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Tischparmesankse Stravecchio Montanaro ganze Form ca. 6 kg. - Senn. Drei Zinnen

 
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15,36 EUR/kg.
Art.Nr.: 1505
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Tischparmesankäse Stravecchio Montanaro ganze Form

Wir bieten Ihnen hier eine ganze Form eines echten italienischen Stravecchio ca. 6 kg. Es handelt sich hier um einen italienischen Käse, hergestellt aus pasteurisierter Kuhmilch, der je nach Reifezeit für die verschiedensten Zwecke verwendet wird.

1) von 40 Tagen bis 3 Monaten Reifezeit als süsslich-aromatischer Schnittkäse
2) von 4 Monaten bis 7/8 Monaten als würziger Hartkäse mit pikanter Note
3) bei einer Reifezeit über 9 Monaten und mehr entwickelt sich diese Spezialität zunehmend zum Tischparmesan und als Reibkäse.
(in diesem Stadium erhalten Sie den Tischparmesan bei uns!)

Der Teig ist sehr kompakt in seiner Struktur mit wenig Lochung, ähnlich dem Grana (Parmesan). Mit zunehmender Reife tendiert dieser Käse körnig und brüchig zu werden.

Gerne stehen wir Ihnen für weitere Fragen und Informationen zur Verfügung.

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Sdtiroler Sauvignon - 2017 - Kellerei Tramin

Die Rebsorte Sauvignon ist in Frankreich beheimatet und wird mittlerweile weltweit angebaut. Er ist ein feiner, leicht aromatischer Weißwein von grünlich-gelber Farbe. Der Sauvignon besitzt einen blumigen Duft und hat ein eigenwilliges, an Brennnessel und Holunder erinnerndes Sortenbukett, mit leichten Aromen von grünem Paprika und Stachelbeeren.

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Preis 14,20 EUR
( 18,93 EUR/lt.)

Gewrztraminer Selida HF 0,375 lt. - 2016 - Kellerei Tramin

Der Gewürztraminer zählt mittlerweile zu den gefragtesten Weinen Südtirols. Er ist ein stroh- bis goldgelber, aromatischer und körperreicher Weißwein. Er hat ein ausgeprägtes Aroma nach Rosenblättern, Zimt und Nelken. Er eignet sich gut zu Fischvorspeisen, Pasteten und aromatischen, gewürzten Gerichten aus weißem Fleisch.

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Preis 9,75 EUR
( 26,00 EUR/lt.)

Sarner Blu Kse Obergurschnerhof ca. 600 gr.

Blauschimmelkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: leicht gräuliche Naturrinde, Geruch: Pilze - Unterholz, Geschmack: Pilze - kräftig, Konsistenz und Struktur: schmelzend, Reifegrad: 2 Monate, Naturkeller

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Preis 19,60 EUR
( 28,00 EUR/kg.)

Trffelo ca. 500 gr. - Feinkserei Capriz

Der Trüffelo von Capriz ist ein Schnittkäse aus 100%iger Kuhmilch von Südtiroler Höfen, verfeinert mit Edlen schwarzen Trüffel. Während seiner vier monatigen Reifung auf Fichtenholzbrettern wird der Käse jeden zweiten Tag gewendet und mit eine Bürste und Rotkulturen gewaschen.

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Preis 20,90 EUR
( 41,80 EUR/kg.)

Rohschinken San Daniele ohne Knochen DOP 17/18 Monate ca. 8 kg. - Levi

Entbeinter San-Daniele-Schinken DOP 17/18 Monate gereift Levi

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Preis 262,25 EUR
( 32,78 EUR/kg.)

Nationaler Speck ca. 6,5 kg. - Breon

Diesen besonderen Speck gibt es nur in limitierter Auflage, denn er ist was für Feinschmecker. Die Schweine werden nur mit gewissen Nahrungsmitteln ernährt und werden erst mit einem gewissen Alter geschlachtet. Geräuchert wird hierbei nur mit reinem natürlichen Holz. Die lange Reifezeit verschafft dem Speck einen Tick mehr an Süße und an Weiche.

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Preis 165,30 EUR
( 2,54 EUR/100 gr.)


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Tischparmesankse Stravecchio Montanaro ganze Form ca. 6 kg. - Senn. Drei Zinnen
Super klasse Parmesan . Nur zu empfehlen , aber das nchste ..
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