Produzent: Sennerei Algund
Region: Südtirol
Käseart: Schnittkäse aus Kuhmilch
Beschreibung: Flavor: leicht herb bis pikant, auch leicht säuerlich, jedoch nicht sauer. Konsistenz: geschmeidig, jedoch nicht kurz oder bröckelig.
Fettgehalt: 50 % F.i.T.
Die Sennerei Algund ist ein traditionsreicher Hersteller von Käse- und Milchprodukten aus der Region Südtirol in Italien. Seit ihrer Gründung im Jahr 1905 hat sich die Sennerei Algund zu einem bedeutenden Produzenten von hochwertigen und authentischen Milchprodukten entwickelt. Die Sennerei Algund setzt auf eine nachhaltige und natürliche Produktion und arbeitet eng mit den Bauern aus der Region zusammen, von denen sie die Milch bezieht. Die Bauern halten ihre Tiere artgerecht und füttern sie ausschließlich mit natürlichen Futtermitteln, wodurch die Milch eine besonders hohe Qualität aufweist. Die Produktpalette der Sennerei Algund umfasst eine Vielzahl von Käsesorten, darunter der beliebte Algunder Bergkäse, der aus der Milch von Kühen aus den umliegenden Bergregionen hergestellt wird. Aber auch andere Sorten wie der Algunder Butterkäse oder der Algunder Frischkäse sind bei Kunden sehr beliebt. Ein besonderes Highlight der Sennerei Algund ist ihre Joghurtproduktion. Der Algunder Joghurt wird aus frischer Milch und natürlichen Zutaten hergestellt und ist für seine hohe Qualität und seinen besonderen Geschmack bekannt. Besonders die Sorte "Alpenkräuter" erfreut sich großer Beliebtheit. Die Sennerei Algund ist stolz auf ihre lange Tradition und setzt sich dafür ein, die Kultur und die Traditionen der Region zu bewahren. Gleichzeitig ist das Unternehmen stets bemüht, sich weiterzuentwickeln und neue Produkte zu kreieren, die den hohen Qualitätsansprüchen gerecht werden. Insgesamt ist die Sennerei Algund ein exzellenter Hersteller von Käse- und Milchprodukten, der für seine hohe Qualität, seine Natürlichkeit und seine Nachhaltigkeit bekannt ist. Die Produkte der Sennerei Algund sind eine Bereicherung für jeden Käseliebhaber und zeugen von der reichen Tradition und Kultur Südtirols.
Peperoni Thymian Käse der Sennerei Algund, mit seinem aromatischen und mediterranen Geschmack, mit duftendem Thymian, Peperoni und mildem Paprika.
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Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: matte strohgelbe Farbe, Geruch: säuerlich - milchig, Geschmack: harmonisch, Konsistenz und Struktur: elastisch, Reifegrad: 8 Wochen im Naturkeller.
Frische Butter aus Sauerrahm. Voller Geschmack, streichfähig. Mild säuerlich und aromatisch, leicht bekömmlich und besonders gut streichbar.
Farbe: kräftiges Granatrot. Geruch: einladend offen und vielschichtig mit Veilchen, Schokolade, reife Zwetschken, Gewürznelken. Geschmack: elegant mit samtiger Struktur, weichen Gerbstoffen, leichten Bittermandeltönen, jugendlicher Fische, rustikaler Eleganz, bodenständig und weltoffen: eine perfekte Symbiose aus Tradition und Moderne
Dieses hochwertige Qualitätsprodukt der Metzgerei Villgrater - Sexten wird nur aus ausgewählten Schweinskeulen hergestellt, welche nach alter Traditon mild geräuchert und gewürzt, trocken gesalzen und in der heimischen Sextner Bergluft mindestens 6 Monate lang gelagert werden.
Berg-Butterkäse, weiche Rinde und strohgelber Teig, vom Geschmack mild. Die Caciotta Edelweiß wird gentechnikfrei produziert und trägt das Qualitätszeichen Südtirol.
