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Brasii Forst Bierkas ca. 200 gr. - Feinkäserei Capriz

 
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4,71 EUR/100 gr.
Art.Nr.: CAP010
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Produkteigenschaften
  • Art - Käse u. Butter: Weichkäse
  • Geschmack: aromatisch , würzig
  • Herkunftsregion: Südtirol
  • Hersteller: Capriz Feinkäserei
  • Laktosefrei: Nein
  • Tier: Kuh
  • Verpackungseinheit: 100 - 250 GR

Der Bierkas von Capriz ist ein Weichkäse aus 100%iger Kuhmilch von Südtiroler Höfen, verfeinert mit dunklem Caramelmalz und Doppelbock Sixtus der Brauerei Forst. Während seiner dreiwöchigen Reifung wird der Käse jeden zweiten Tag mit Reifungskulturen und Bier gewaschen und gewendet, von welchen sein Geschmack auch deutlich geprägt wird.

Aussehen Äußeres: gelblich-orange Rinde, vereinzelte Malzkörner.

Aussehen Inneres: bräunlich-weißer geschlossener Teig, mit Malzkörnern durchzogen

Konsistenz: geschmeidiger Teig; je nach Reifegrad kann der Kern noch etwas fester und topfig sein

Geruch: malzig, mit feinen Biernoten

Geschmack: je nach Reifegrad von mild säuerlich bis kräftig würzig, angenehmer Malz und Biergeschmack.

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