Herkunftsort: Burgeis - Sennerei Burgeis
Milchart: Kuhmilch
Käsesorte: Schnittkäse
Herstellungszeitraum: ganzjährig
Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST: Rotwein: Vinschgauer Blauburgunder
Die Verwendung: Mit Spargeln
Allgemeine Beschreibung: Die Milch stammt ausschliesslich von Bergbauernhöfen im oberen Vinschgau.
Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten: Hellgelb bis leicht orange Rinde mit dünner angetrockneter Schmiere. Teig gelblich-weiss mit regelmässiger erbsengrosser Lochung. Samtweich, geschmeidige Konsistenz und angenehm würzig im Geschmack.
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Die aus Deutschland stammende Rebsorte hat in Südtirol ein ideales Terroir gefunden. Der Riesling stellt hohe Ansprüche an die Lage und bevorzugt kühles aber sonniges Klima. Genau das bieten die Weinberge um den Montiggler See und die benachbarten Lagen, deren Porphyrböden dem Wein seinen besonderen Charakter verleihen. Der Riesling Fallwind besticht durch seine fruchtigen Noten und seine mineralische Säure, die ihn zu einem Wein der Spitzenklasse machen.
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Eine große 250g-Packung mit mindestens 65 mundgerechten Knusperwürfeln oder eine 220g-Packung mit mindestens 55 unwiderstehlichen Knusperwürfeln.
Mild, aber mit ausgeprägtem Charakter und schöner Frucht und nicht dominantem Holznoten bezaubert diese Grappa seit vielen Jahren die Genießer.
Ein Likör, der die Vielfalt der Alpenkräuter vereint. Im Geruchs-und Geschmacksprofil finden sich Salbei, Thymian, sowie Anis, Minze und ein leichter Touch an feinherben Wermut.
Der Amaro di Montagna präsentiert sich in einer tiefen, dunklen Farbe, die seine reiche Aromenvielfalt widerspiegelt. Beim Öffnen der Flasche steigt einem ein betörender Duft von Kräutern, Gewürzen und einer subtilen Süße entgegen. Am Gaumen entfaltet sich ein komplexes Zusammenspiel von Bitternoten, feinen Kräutern, würzigen Nuancen und einer angenehmen Balance aus Süße und Frische. Der Abgang ist lang anhaltend und hinterlässt einen bleibenden Eindruck.
Speck aus Oberschale, vakuumverpackt, Gewicht ca. 700 gr.