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CaRuBl Kse DEGUST ca. 450 gr.

 
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50,44 EUR/kg.
Art.Nr.: DG07-450
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Herkunftsort: DEGUST

Milchart: Kuhmilch

Käsesorte: Blauschimmelkäse

Herstellungszeitraum: ganzjährig

Veredelt mit: Kakaobohnen und Rum

Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST:
Rotwein: Portwein oder Rum
Confits: Carruba- oder Erdbeerbaum Honig

Die Verwendung: Dessert- und Meditationskäse

Allgemeine Beschreibung: Ausgehend vom "Friesenblu", einem Rohmilch-Blauschimmelkäse mit einer leicht mit Rotschmiere behandelten Rinde. Der süssliche Blauschimmel harmoniert gut mit dem Kakao, der den Käse zudem konserviert. Auch der Rum, in den der Käse getaucht wird passt zum Geschmacksbild.

Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten: Intensive, schokoladige Röstnuancen in Verbindung mit süss-bitteren Geschmackseindrücken.
Gehaltvoll im Gaumen mit komplexem und lang anhaltendem Abgang.

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Melus Camembert DEGUST ca. 250 gr.

Weichkäse aus thermisierter Kuhmilch, Aussehen: Mit Apfel-Nusshaube dekoriert, Geruch: fruchtig - pilzig - buttrig, Geschmack und Aroma: frische Säure, Konsistenz und Struktur: weich - cremig, Reifegrad: 3 Wochen im Klimaraum.

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Preis 12,70 EUR
( 5,08 EUR/100 gr.)

CamPi Mignon Camembert DEGUST ca. 250 gr.

Dieser handgeschöpfte Camembert aus Kuhrohmilch wird mit hochwertigen Pistazien aus Bronte veredelt, welche an den Nordhängen des sizilianischen Vulkans Etna heranwachsen. Die Pistazien zeichnen sich durch einen unverwechselbaren, leicht harzigen Geschmack aus und werden von Hand gepflückt – eine nach der anderen. Da verwundert es nicht, dass sie zweifelslos zu den allerbesten Pistazien zählen und von Feinschmeckern ebenso geschätzt werden wie von Gourmetköchen.

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Preis 14,45 EUR
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Sdtiroler Speck Senfter G.G.A. 1/4 ca. 1,2 kg.

Mit einer Reifezeit von mindestens 22 Wochen ist der Südtiroler Schinkenspeck Senfter ein besonderes Geschmackserlebnis und Beispiel erstklassiger Qualität und Verarbeitung aus dem Hause Senfter.

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Obstler Sdtiroler Apfelbrand 1 lt. - L. Psenner

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Schinken Speck geschnitten ca. 150 gr. - Metzgerei Hell

Speck der Metzgerei Hell - Welsberg. In Scheiben geschnitten, aromatisch, würzig und bequem verpackt. Ideal für Wanderungen und Ausflüge.

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Preis 4,60 EUR
( 3,07 EUR/100 gr.)

Edelziege Bundesanstalt Rotholz Form ca. 2,5 kg.

Schnittkäse aus Ziegenmilch, Aussehen: orangefarbene Rinde - porzellanweißer Teig, Geruch: fruchtig, Geschmack: süß - säuerlich, Konsistenz und Struktur: buttrig - elastisch, Reifegrad: 2 Monate.

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( 33,42 EUR/kg.)


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