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HOME »   Spezialitäten »   Käse aus Südtirol »   DeVin Lagrein DEGUST ca. 1,1 kg.

DeVin Lagrein DEGUST ca. 1,1 kg.

 
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DeVin Lagrein DEGUST ca. 1,1 kg. - 2
Ab 33,75 EUR
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gewöhnlich verfügbar: in ca. 5 Tagen
 
3,07 EUR/100 gr.
Art.Nr.: DG54
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Produkteigenschaften
  • Art - Käse u. Butter: Schnittkäse
  • Geschmack: aromatisch , würzig
  • Herkunftsregion: Südtirol
  • Hersteller: DEGUST
  • Laktosefrei: Nein
  • Tier: Kuh
  • Inhalt: 1,10 kg.

Herkunftsort: Vahrn - DEGUST

Milchart: Pasteurisierte Kuhmilch

Käsesorte: Schnittkäse

Lagerung: ca. 3 Monate

Herstellungszeitraum: Saisonbedingt, von Oktober bis März, um den besten Trester und die beste Hefe aus der letzten Weinlese verwenden zu können.

Veredelt mit: Lagreintrester

Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST:
Rotwein: Lagrein Dunkel

Die Verwendung: Hervorragend alleine oder mit Roggenbrot.

Allgemeine Beschreibung: Der Käse wird durch diese Veredelung einerseits länger Haltbar und erhält andererseits eine ansprechende Optik. Wir verwenden unsere autochthone Rebsorte Lagrein, die sich auch durch ihre intensive Farbe auszeichnet.

Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten: Die dünne Rinde und die Weinschicht verströmen Gärungsaromen, die sich mit dem Käse gut verbinden. Schmutzig-weißer Teig. Im Mund harmonieren die feinen Hefearomen mit der Käsemasse und verleihen ihr Spuren von Traubenmost.

Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Hersteller: DEGUST - Bozen - Südtirol - Italien

Hansi Baumgartner ist ein bekannter Käseaffineur und Gründer von Degust, einem renommierten Hersteller von Käsespezialitäten mit Sitz in Südtirol. Der Name Degust ist dabei eine Abkürzung für "Degustation", was bereits auf das Ziel von Hansi Baumgartner hinweist: Er möchte seinen Kunden ein besonderes Geschmackserlebnis bieten.

Seit den 1980er Jahren ist Hansi Baumgartner in der Käsebranche tätig und hat sich in dieser Zeit ein breites Wissen über die Herstellung und Reifung von Käse angeeignet. In seinen Produkten kombiniert er traditionelle Handwerkskunst mit innovativen Methoden und setzt dabei auf hochwertige Rohstoffe und eine schonende Verarbeitung. Dabei legt er besonderen Wert auf die enge Zusammenarbeit mit regionalen Käsereien und Bauern, um Produkte von höchster Qualität und Authentizität zu produzieren.

Das Sortiment von Degust umfasst eine große Auswahl an Käsespezialitäten aus Südtirol und anderen Regionen Italiens. Von milden Käsesorten bis hin zu kräftigen und würzigen Sorten ist für jeden Geschmack etwas dabei. Besonders bekannt sind dabei die Affinage-Spezialitäten von Hansi Baumgartner, bei denen er die Käse unter optimalen Bedingungen reift und so ihr volles Aroma entfalten lässt.

Mit Degust und Hansi Baumgartner setzt man auf einzigartige Käsespezialitäten aus Südtirol und höchste Qualität in der Herstellung und Verarbeitung.

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Diavoletto Mignon Käse DEGUST ca. 180 gr.

Schnittkäse aus Kuhmilch, Aussehen: leuchtendes Rot, Geruch: vegetarisch, Geschmack: salzig - pikant, Konsistenz und Struktur: buttrig - schmelzend, Reifegrad: ca. 45 Tage

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PreisAb 11,30 €
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Vorarlberger Bergkäse würzig ca. 1 kg.

Hartkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: strohgelb - gleichmäßige jungkirschgroße Lochung, Geruch: typisch nussige Note, Geschmack: charakterstark - anhaltend, Konsistenz und Struktur: mürbe, Reifegrad: 1 Jahr im Käsekeller

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PreisAb 35,20 €
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Sennes Käse Sennerei Drei Zinnen ca. 500 gr.

Weicher Schnittkäse mit sortentypischem Aroma der Sennerei Drei Zinnen, Toblach

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Bergkäse würzig 500 gr. Casearia Trentina

Würziger, pikanter Bergkäse der Casearia Trentina, 7-9 Monate gereift

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Bauernnackenspeck Bauernspeck Steiner ca. 430 gr.

Der Südtiroler Bauernspeck ist ein kulinarisches Ereignis der besonderen Art. Eine Exklusivität, nur in kleinen Mengen verfügbar, für genussorientierte Feinschmecker, denen u.a. auch die große Bedeutung eines angemessenen Fettanteils bewusst ist. Das Fleisch stammt von Schweinen, die auf kleinstrukturierten Südtiroler Bauernhöfen artgerecht gehalten und gentechnikfrei mit speziell ausgewähltem Futter ernährt werden. Das Ergebnis sind Schweine, die einen besonders mürben Speck ergeben.

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Innichner Butterkäse aus Heumilch ca. 600 gr. - Sennerei Drei Zinnen

Südtiroler Butterkäse Schaukäserei Drei Zinnen ca. 600 gr., mild bis leicht aromatischer Weichkäse, mit Naturrinde.

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