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Florie Ziegenrolle Käse DEGUST ca. 250 gr.

 
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4,98 EUR/100 gr.
Art.Nr.: DG87
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Herkunftsort: Vahrn - DEGUST

Käsesorte: Weichkäse

Lagerung: 2-3 Monate

Herstellungszeitraum: Februar - Oktober

Veredelt mit: Blütenblättern

Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST:
Weißwein: Sauvignon

Confits: Gebirgsblütenhonig

Die Verwendung: Als kalte Vorspeise und als Dessertkäse.

Allgemeine Beschreibung: Weidende Ziegen auf einer blühenden Wiese, so entsand die Idee zum Blütenzauber. Der Geschmack von Blüten wird oft unterschätzt. Dieser Käse zeigt eindrücklich, wie Blütenblätter dem Käse feine Nektarnoten verleihen können. Wir verwenden ausschliesslich heimische Malve, Ringelblumen und Kornblumen sowie Zitronenmelisse und Pfefferminze zur Abrundung.

Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten: Längliche Zylinderrolle mit 15cm Länge und 5 cm Durchmesser. Bunte Blütenchoreografie hüllt die Rolle ein. Porzellanweisser Teig, der durch die fortschreitende Reifung zur Aussenhaut hin creme-weiss wird. Intensiver Kräuter- und Blütenduft, leicht hefig. Elastischer Teig, fein salzig, leicht bitterer Kräuterteegeschmack. Im Gaumen wird die Ziegenmilch wahrnehmbar. Schöner runder Nachgeschmack ohne Kräuterdominanz.

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Kaufen Sie jetzt diesen Artikel zusammen mit Vinschgauer Trenker 300 gr. - Südtirol - Vinschger Paarl
Florie Ziegenrolle Käse DEGUST ca. 250 gr. Vinschgauer Trenker 300 gr. - Südtirol - Vinschger Paarl
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Florie Ziegenrolle Käse DEGUST ca. 250 gr.
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Kaufen Sie jetzt diesen Artikel zusammen mit Sextner Bauernkäse ca. 500 gr. - Käserei Sexten
Florie Ziegenrolle Käse DEGUST ca. 250 gr. Sextner Bauernkäse ca. 500 gr. - Käserei Sexten
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Florie Ziegenrolle Käse DEGUST ca. 250 gr.
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Parmigiano Reggiano Stück ca. 300 gr. - Antica Formaggeria Spa

Parmigiano Reggiano, Extra-Hartkäse aus Parma und Reggio, mindestens 24 Monate gereift, hervorragend zu Pastagerichten.

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Preis 11,35 EUR
( 3,78 EUR/100 gr.)

Fioretto Pecorino Sepi ca. 750 gr.

Schnittkäse aus Schafmilch, Aussehen: haselnußbraune Rinde - elfenbeinweißer Teig, Geruch: Duft nach mediterranen Kräutern & Schafmilch, Geschmack und Aroma: nussig - zarte Schafmilchnote, Konsistenz und Struktur: mürbe, Reifegrad: 8 Wochen im Klimaraum

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Preis 22,60 EUR
( 30,13 EUR/kg.)

Edelpilz Edelschimmel Ennstalmilch ca. 650 gr.

Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, Aussehen: ohne Rinde - ausgeprägter Blauschimmel, Geruch: hefig - vegetal, Geschmack: süß-herb - intensiv, Konsistenz und Struktur: buttrig - mürbe, Reifegrad: 8 Wochen im Klimaraum

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Preis 16,70 EUR
( 25,69 EUR/kg.)

Cremina Käse Caseificio Zani ca. 300 gr.

Weichkäse aus Kuhmilch, Aussehen: Rinde mit ausgeprägtem Weißschimmelflaum, Geruch: intensiv nach weißen Pilzen, Geschmack und Aroma: sahnig - buttrig - süß, Konsistenz und Struktur: cremig - weich, Reifegrad: 2 Wochen im Klimaraum.

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Preis 6,55 EUR
( 21,83 EUR/kg.)

Taleggina Oro Käse Caseificio Zani ca. 300 gr.

Weichkäse aus Kuhmilch, Aussehen: Weißschimmelansätze - cremeweißer Teig, Geruch: weiße Pilze, Geschmack und Aroma: süßlich - säuerlich - Stroharomen, Konsistenz und Struktur: cremig - weich, Reifegrad: ca. 15 Tage im Klimaraum.

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Preis 7,45 EUR
( 24,83 EUR/kg.)

Ziegello ca. 200 gr. - Feinkäserei Capriz

Aussehen Äußeres: Weißer Schimmelrasen, Aussehen Inneres: Weißer geschlossener Teig, kann vereinzelte Lochung enthalten, Konsistenz: fließende Konsistenz; je nach Reifegrad kann der Kern noch etwas fester und topfig sein, Geruch: angenehmes Pilzaroma (Champignon), Geschmack: je nach Reifegrad von mild säuerlich bis kräftig würzig mit leichtem Pilzaroma und leichtem Ziegenaroma. Reifezeit: ca. 3 Wochen im Steinreiferaum (Schiefer).

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Preis 9,80 EUR
( 4,90 EUR/100 gr.)


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Florie Ziegenrolle Käse DEGUST ca. 250 gr.
Optisch sehr schön, aber im Geschmack zu mild. ..
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