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GINiz ca. 200 gr. - Feinkäserei Capriz

 
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4,09 EUR/100 gr.
Art.Nr.: CAP016
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Der GINiz  von Capriz ist ein Weichkäse aus 100% Kuhmilch von Südtiroler Höfen, aromatisiert mit gewalzten Wacholderbeeren.Während seiner vier wöchigen Reifung im Schieferkeller wird der Käse jeden zweiten Tag gewaschen und gewendet. Am Ende der Reifung wird der Ginepro mit feinsten BLU Gin affiniert.

Äußeres Aussehen: gelblich-orange Rinde, es kann leichter Milchschimmel vorhanden sein

Inneres Aussehen: gelblich-weißer geschlossener Teig, kann vereinzelte Lochung enthalten

Geschmack: Fein würzigen Geschmack mit Wacholdernoten

Geruch: Wacholdernoten mit Noten des Käses von Rotschmiere und Pilzen (Weisschimmel)

Konsistenz: fließende Konsistenz; je nach Reifegrad kann der Kern noch etwas fester und topfig sein.

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GINiz ca. 200 gr. - Feinkäserei Capriz
Ein spitzen Käse sehr lecker werde ihn wieder bestellen ..
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