Der Goaserle von Capriz ist ein Weichkäse aus 100%iger Ziegenmilch von Südtiroler Höfen. Während seiner vier wöchigen Reifung im Ziegelkeller wird der Käse jeden zweiten Tag mit Reifungskulturen gewaschen und gewendet, von welchen sein Geschmack auch deutlich geprägt wird.
Aussehen Äußeres: gelblich-orange Rinde, es kann leichter Milchschimmel vorhanden sein
Aussehen Inneres: weißer geschlossener Teig, kann vereinzelte Lochung enthalten
Konsistenz: geschmeidiger Teig; fließende Konsistenz; je nach Reifegrad kann der Kern noch etwas fester und topfig sein
Geruch: typisches Rotschmieraroma
Geschmack: je nach Reifegrad von mild säuerlich bis kräftig würzig; leichtes Ziegenaroma
Die Capriz Feinkäserei ist ein renommierter Hersteller von Ziegenkäse sowie Kuhmlichkäse in der Vintl im Pustertal, Südtirol. Das Unternehmen wurde 2013 von einem passionierten Käseliebhaber gegründet und hat sich seitdem zu einem wichtigen Akteur in der lokalen Käsebranche entwickelt. Die Käserei ist bekannt für ihre hochwertigen und köstlichen Ziegenkäseprodukte, die aus frischer Milch von lokalen Bauernhöfen hergestellt werden. Die Milch wird sorgfältig ausgewählt und unterliegt strengen Qualitätskontrollen, um sicherzustellen, dass sie den hohen Standards der Capriz Feinkäserei entspricht. Die Käseherstellung erfolgt in Handarbeit und mit viel Liebe zum Detail. Die Käsemeister der Capriz Feinkäserei verwenden traditionelle Methoden, um den unverwechselbaren Geschmack und das Aroma ihrer Produkte zu erreichen. Die Käse reifen auf Holzbrettern und werden regelmäßig gewendet und gepflegt, um eine optimale Entwicklung zu gewährleisten. Das Produktsortiment der Capriz Feinkäserei umfasst eine Vielzahl von Ziegenkäsesorten, darunter Weichkäse, Schnittkäse, Hartkäse und Frischkäse. Jeder Käse hat seinen eigenen einzigartigen Geschmack und Charakter und ist ein Beweis für die Handwerkskunst und das Engagement des Unternehmens für höchste Qualität. Die Capriz Feinkäserei hat im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen und Anerkennungen für ihre Produkte erhalten. Die Käse sind bei Feinschmeckern und Käseliebhabern auf der ganzen Welt beliebt und werden in vielen renommierten Restaurants und Geschäften angeboten. Das Unternehmen legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Die Milch stammt ausschließlich von lokalen Bauernhöfen, die nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken anwenden. Die Käserei verwendet auch umweltfreundliche Verpackungen und engagiert sich für die Reduzierung ihres ökologischen Fußabdrucks. Insgesamt ist die Capriz Feinkäserei ein herausragender Vertreter der deutschen Käsekultur. Das Unternehmen hat sich einen hervorragenden Ruf für seine hochwertigen und köstlichen Ziegenkäseprodukte erworben und setzt sich aktiv für Nachhaltigkeit und Umweltschutz ein.
Als beliebtes Spezial-Doppelbock entspricht es im Geschmack und Charakter den ursprünglichen Starkbieren und ist der ideale Trunk für Kenner, die das Traditionelle lieben und genießen können.
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Ein Forstfrisches, malztypisches und herzhaftes Spezialbier für den Feinschmecker
Mildes und weiches Bier, mit typisch malzigem Aroma und feinster Bittere im Nachtrunk.
Ein Tal - ein Bier, Rotes Bier Pustertaler Freiheit 330 ml.
Weißbier Pustertaler Freiheit 330 ml., fruchtiger, frischer und spritziger Charakter, leicht und erfrischend.
Spezialbier Pustertaler Freiheit 330 ml., edle Braugerste - im Pustertal angebaut - verleiht diesem Bier Eigenständigkeit und höchsten Trinkgenuss. Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516.
