Kreation: DEGUST
Region: Südtirol
Käseart: Schnittkäse aus Kuhmilch
Aussehen: mit Gebirgskräutern bedeckt - elfenbeinweißer Teig
Geruch: Heu und Gebirgskräuter
Geschmack: Gebirgskräuter
Konsistenz und Struktur: cremig elastisch
Reifegrad: 6 Wochen im Naturkeller
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Gebrauchsfertige Polenta-Mischung mit Steinpilzen. In kochendem Wasser 10 min langsam köcheln und mit Olivenöl oder Butter abschmecken.
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Bei dieser Rezeptur werden dem vitalisierenden Roggenteig behutsam 17% geschälte Sesamkerne beigefügt. Dadurch bekommt dieser Knabber-Snack seinen unverwechselbaren nussigen Geschmack.
Locker gebackene, knusprige Roggenmischbrötchen. Primär wird unser Südtiroler Mini-Schüttelbrot zur Jause bzw. Brotzeit oder noch besser, wie wir Südtiroler zu sagen pflegen, zur Marende gegessen. Natürlich eignet es sich aber auch hervorragend als Knabberbrot zu Wein und Bier.
Bio-Weizenmehl Typ "0", Wasser, Bio-Naturhefe, Salz, BioFenchelsamen, Bio-Bokshorn
Traditionell handgeschüttelt mit 70 % Anteil Roggenmehl
Kofler Speck ist ein Südtiroler Familienunternehmen mit Leidenschaft für Speck, Wurst- und Fleischwaren. Nach traditioneller, von Generationen verfeinerter und weitergegebener Rezeptur und mit hochmodernen Verarbeitungstechniken stellen wir seit über 30 Jahren herzhaften Speck, würzige Kaminwurzen, Gselchtes und weitere erstklassige Spezialitäten her.
