Seit vielen Jahren sind die Kastelruther Spatzen musikalische Botschafter des Landes Südtirol. Nun sind sie auch Botschafter der Südtiroler Spezialitäten. Unverfälschte Qualität, traditionelle Verarbeitung nach einem bewährten Rezept und die erstklassige Milch der Seiser Alm machen aus dem Kastelruther Spatzen Käse eine echte Spezialität.
Geschmack: mild aromatisch und fein würzig
Reifezeit: ca. 70 Tage
.
Die Veredelung mit Wein und ausgewählten Gewürzen verleiht dem Lagrein Weinkäse von Mila ein außergewöhnliches Aroma, eine gewisse Fruchtigkeit und ein angenehm würziges Bouquet.
>> mehr
Er schmeckt herrlich aromatisch und ist voller Kraft und dominanter Würze
Nach ca. 60 Tagen Reifezeit erhält der Ortler von Mila eine unregelmäßige braune Rinde. Die schnittfeste Konsistenz mit unregelmäßiger Bruchlochung verbindet sich mit seinem milchigen Geschmack und dem leichten Aroma und macht aus dem Ortler einen besonderen Südtiroler Käsegenuss für viele Gelegenheiten.
Dank einer Reifezeit von 180 Tagen erhält der Mila Alta Badia Käse seine schnittfeste Konsistenz und die unverwechselbare dunkelgelbe Rinde. Mit 50% F.i.T weist dieser Südtiroler Bergkäse einen hellgelben, festen Teig ohne Lochung auf und zeichnet sich vor allem durch seine besondere Würzigkeit in Aroma und Geschmack aus.
Hirschkaminwurzen Bernardi ca. 290 gr., geschmacklich würzig mit Wildnote, nach traditionellem Rezept gefertigt aus der traditionellen Metzgerei.
Südtiroler Hexenwurst Gruber ca. 125 gr., vom Geschmack sehr scharf und pikant, für alle die es gern scharf mögen!
