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Lord of Whisky Käse DEGUST ca. 1 kg.

 
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Art.Nr.: DG223
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Kreation: DEGUST

Region: Südtirol

Käseart: Schnittkäse aus Kuhmilch

Aussehen: dunkelbraune Rinde

Geruch: intensiv

Geschmack und Aroma: würzig - intensiv salzig - Whiskyfass

Konsistenz und Struktur: kompakt - mürbe

Reifegrad: ca 60 Tage in leerem Whiskyfass

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Wacholderschinken Villgrater ca. 500 gr.

Handwerklicher Qualitätschinken mit Wacholderkruste, gekocht, leicht angeräuchert mit aromatischem Wacholdergeschmack. Bestens geeignet als Vorspeise bzw. Hauptspeise.

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Preis 9,59 €
( 1,92 €/100 gr.)

Fasslkas Mini ca. 320 gr. - Deutschmann

Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: kohlrabenschwarze Kruste - vereinzelt Weißschimmel, Geruch: Kellerduft - erdig, Geschmack: milchig - säuerlich - zimtiger Nachgeschmack, Konsistenz und Struktur: elastisch, Reifegrad: 6 Wochen im Ziegelkeller

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Preis 15,45 €
( 4,83 €/100 gr.)

Edelpilz Edelschimmel Ennstalmilch ca. 650 gr.

Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, Aussehen: ohne Rinde - ausgeprägter Blauschimmel, Geruch: hefig - vegetal, Geschmack: süß-herb - intensiv, Konsistenz und Struktur: buttrig - mürbe, Reifegrad: 8 Wochen im Klimaraum

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Preis 16,95 €
( 2,61 €/100 gr.)

Kürbiskern Kas Deutschmann ca. 800 gr.

Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: grüne Kruste - strohgelber Teig, Geruch: getoastet nussig, Geschmack: säuerlich süß - buttrig, Konsistenz und Struktur: elastisch, Reifegrad: 4 Wochen im Ziegelkeller

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Preis 31,91 €
( 3,99 €/100 gr.)

Südtiroler Alpkäse gelagert ca. 1 kg. Vinschgau

Hartkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: gewaschene Rinde - intensiv goldgelber Teig, Geruch: Almgräser, Geschmack: komplexe organoleptische Eigenschaften, Konsistenz und Struktur: mürbe - kompakt, Reifegrad: 6-12 Monate, Bunker.

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Preis 43,59 €
( 4,36 €/100 gr.)

Stravecchio Montanaro Hartkäse ca. 500 gr. - Sennerei Drei Zinnen

Tischparmesankäse - echter italienischer Stravecchio. Der Käse ist kompakt in seiner Struktur mit wenig Lochung, ähnlich dem Grana (Parmesan). Mit zunehmender Reife tendiert dieser Käse körnig und brüchig zu werden.

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Preis 11,32 €
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Käse sehr gut wird bei uns in der Whiskyrunde sehr geschätzt ..
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