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Naturalis ca. 400 gr. - Feinkäserei Capriz

 
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3,48 EUR/100 gr.
Art.Nr.: CAP019
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Der Naturalis von Capriz ist eine Käsespezialität aus 100% Kuhmilch von Südtiroler Höfen. Der handwerklich hergestellte Schnittkäse mit lediglich 400 gr. reift einen Monat lang und wird dabei jeden zweiten Tag mit Reifungskulturen gewaschen und gewendet. Der Käse besticht durch seine goldgelbe bis rötliche Rinde, seinem feinen Schmelz, abgerundet durch seinen milchig- buttrigen Geschmack.

Äußeres Aussehen: gelbliche Rinde

Inneres Aussehen: gelblich geschlossener Teig, mit vereinzelter ungleichmäßiger Bruchlochung

Geschmack: milchig buttriger Geschmack

Geruch: milchiges, mild säuerliches Aroma

Konsistenz: langer Teig mit feinem Schmelz, cremig

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