Südtiroler Rohmilchkäse Lambert's vom Neuhaushof Ahornach - Ahrntal
Inhaltsstoffe: Kuhrohmilch, Milchsäurebakterien, Kälberlab, Salz
Konsistenz: Schnittkäse mit Bruchlochung
Reifezeit: ca. 8 Wochen, mit Brevibacterium linsens gepflegt
Beschreibung: Runde Form, F.i.t.45 -50%
Geschmack: Mild, aromatisch
Bei Verkauf werden sämtliche Käse luftdicht verpackt - vakuumiert. So garantieren wir Ihnen volle Qualität und einen sicheren Transport zu Ihnen nach Hause.
Geprüfte Qualität:
Die Zubereitung der Sarntaler Jäger erfolgt aus reinem Schweinefleisch mit geringem Fettanteil. Sie reifen natürlich in der Sarntaler Bergluft heran und werden nicht geräuchert. Dadurch zeichnen sie sich durch eine besondere Milde aus. Sie sind nicht wärmeempfindlich und eignen sich speziell bei längeren Wanderungen als wunderbare Mahlzeit. Leicht im Gewicht, praktisch zum mitnehmen, nahrhaft im Gehalt.
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Aus dem besten Stück vom Schlegel wird der klassische Speck hergestellt. Mit Gewürzen, Bergkräutern und Salz verfeinert, wird der Speck für 20 Tage gepökelt. Nach einer Kalträucherphase mit Buchenholzspänen werden die Speckseiten für insgesamt 5 Monate in unserer reinen Bergluft bei kontrollierter Temperatur gereift.
Aus fein gewürztem Rind- und Schweinefleisch in Naturdarm abgefüllt, geräuchert und für einige Tage gereift, ergibt das die wohl bekannteste Rohwurstspezialität in den Alpen, die so genannte Kaminwurze. Die Auswahl der besten Rohstoffe und die Verarbeitung nach überlieferter Tradition garantiert ein Höchstmaß an Qualität.
Kofler Speck ist ein Südtiroler Familienunternehmen mit Leidenschaft für Speck, Wurst- und Fleischwaren. Nach traditioneller, von Generationen verfeinerter und weitergegebener Rezeptur und mit hochmodernen Verarbeitungstechniken stellen wir seit über 30 Jahren herzhaften Speck, würzige Kaminwurzen, Gselchtes und weitere erstklassige Spezialitäten her.
Dieser Sanddorn Sirup ist von einer besonderen Qualität, weil bei seiner Herstellung auch das kräftig orangefarbene Fruchtfleisch mit dem äußerst wertvollen Sanddornöl mitverarbeitet wird. Dies dürfte auch dazu beigetragen haben, dass dieser geschmacksintensive, VitaminC reiche Sirup in Südtirol von einer unabhängigen Fachkommission mit dem Gütesiegel "Roter Hahn - Qualität vom Bauern" ausgezeichnet worden ist!
Auch mit Karotten lässt sich ein ansprechender, vor allem bei Kindern sehr beliebter Sirup herstellen! Der dabei mitverwendete, angenehm säuerliche Wildquittensaft verleiht dem vollmundigen, geschmacksintensiven Sirup eine besondere Note. Ein wahrer Durstlöscher, der in Südtirol von einer unabhängigen Fachkommission das Gütesiegel "Roter Hahn - Qualität vom Bauern" zugesprochen bekam!
