Südtiroler Rohmilchkäse mit Chilischoten vom Neuhaushof Ahornach - Ahrntal
Inhaltsstoffe: Kuhrohmilch, Milchsäurebakterien, Kälberlab, Salz, Chilischoten.
Konsistenz: Mittelfester Schnittkäse mit Bruchlochung
Reifezeit: ca. 6 Wochen, mit Brevibacterium linsens gepflegt
Beschreibung: Runde Form, ca. 700 gr., F.i.t.45 -50%
Geschmack: Mittelscharf bis pikant.
Bei Verkauf werden sämtliche Käse luftdicht verpackt - vakuumiert. So garantieren wir Ihnen volle Qualität und einen sicheren Transport zu Ihnen nach Hause.
Geprüfte Qualität:
Polenta mit Reh - Gastronomische Spezialität auf der Grundlage von Maismehl und Zugaben. 4 Minuten kochen und das Gericht ist fertig.
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Das Classico Quattrociocchi hat eine intensive, klare, goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist fein und umhüllend, mit reichlich fruchtigen Tönen von grünen Tomaten, Salat und Artischocken, begleitet von frischen Noten von Minze, Basilikum und Salbei. Der Gaumen ist elegant und vegetativ, mit Noten von Zichorie, Salat und Sellerie. Etwas Bitterkeit ist vorhanden und die Schärfe ist harmonisch.
Bei der Bresaola handelt es sich um einen luftgetrockneten Rinderschinken aus Italien. Für die Herstellung dieses Produktes, verwenden wir ausschließlich Rindfleisch aus hauseigener Schlachtung.
