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Rohmilchkäse

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Kloaznkas ® Mignon Camembert DEGUST ca. 150 gr.

Weichkäse aus thermisierter Kuhmilch, Aussehen: Camembert mit Kloaznmehl veredelt, Geruch: fruchtige Toast-Aromen, Geschmack und Aroma: verspielt, Konsistenz und Struktur: cremig - weich, Reifegrad: 3 Wochen in Kloaznmehl Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 4.5 von 5 Sternen


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Hoamatkas Almkäse in Heu DEGUST ca. 1 kg.

Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: in Heu gekleidet, Geruch: Alpine Flora, Geschmack und Aroma: gehaltvoll mit leicht bitterer Note, Konsistenz und Struktur: elastisch - mürbe, Reifegrad: 5-12 Monate, im Barriquefass. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 5 von 5 Sternen


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Perticum Käse Eggemairhof Eggemoa ca. 650 gr.

Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: lange rechteckige Form - Rotkulturkruste - buttriger Teig, Geruch: vegetarisch - rustikal, Geschmack: buttrig - säuerlich - salzig - gehaltvoll - anhaltend, Konsistenz und Struktur: buttrig - geschmeidig, Reifegrad: 3 Monate im Reiferaum. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Bio Schafkopf Käse Hohenegger Hof ca. 400 gr.

Dieser Schafrohmilchkäse kommt vom Gamsegg Hof in Langtaufers im obersten Vinschgau. Buttrig, schmelzende Konsistenz. Die typischen Schafmilchnoten passen gut zu Wurzelgemüse oder zum Überbacken von Aufläufen. Wir empfehlen zudem die Kombination mit Bergblütenhonig. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Noagnlailich ® Käse DEGUST ca. 1,1 kg.

Hartkäse aus Ziegenrohmilch, Aussehen: im Heutuch, Geruch: intensiver Heuduft, Geschmack: Haselnuss, Konsistenz und Struktur: mürbe, Reifegrad: 3-5 Monate, im Barriquefass Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 4 von 5 Sternen


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Hoamatkas Almkäse in Heu DEGUST ca. 500 gr.

Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: in Heu gekleidet, Geruch: Alpine Flora, Geschmack und Aroma: gehaltvoll mit leicht bitterer Note, Konsistenz und Struktur: elastisch - mürbe, Reifegrad: 5-12 Monate, im Barriquefass. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 5 von 5 Sternen


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Weichkäse affiniert Maria die Temperamentvolle ca. 450 gr. - Patscheider Spezialitätenkäserei

Weichkäse aus Kuhrohmilch affiniert mit Kräutern, Rotschmiere gereift,  Textur: weich - leicht, cremig, Geschmack: mild - mit über 30 alpinen und mediterranen Kräutern,  Form: rund | F.I.T.: 50%,  Reifezeit: 3-4 Wochen gereift Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 5 von 5 Sternen


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Luce Käse DEGUST ca. 600 gr.

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Bewertung 5 von 5 Sternen


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Henricus Käse DEGUST ca. 800 gr.

Schnittkäse aus Kuh- und Ziegenmilch, Aussehen: orangefarbene mit gemahlenem Guten Heinrich bedeckte Rinde - strohgelber Teig, Geruch: Spinat - Almkräuter, Geschmack und Aroma: würzig - mineralisch vegetarische Noten, Konsistenz und Struktur: buttrig, Reifegrad: 2-3 Monate im Reiferaum Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Bacco Bianco Käse DEGUST ca. 300 gr.

Schnittkäse aus Ziegenrohmilch; Aussehen: mit Weinblättern umwickelt, porzellanweißer Teig; Geruch: vegetal; Geschmack und Aroma: zarte Weinnuancen; Konsistenz und Struktur: elastisch - schmelzend; Reifegrad: ca. 30 Tage Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Freibrunn Käse Gamsegg-Hof ca. 550 gr.

Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: gewaschene, orangegelbe Rinde, Geruch: vegetarisch, Geschmack und Aroma: vanillig - mineralisch - anhaltend, Konsistenz und Struktur: mürbe - weich, Reifegrad: 3-4 Monate im Naturkeller Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Deutschnofner Bauernkäse Hofkäserei Learner ca. 850 gr.

Schnittkäse aus Kuhmilch, Aussehen: orangefarbene Zylinder, Geruch: Gebirgskräuter, Geschmack: harmonisch-leicht salzig, Konsistenz und Struktur: buttrig - schmelzend, Reifegrad: 6 Monate. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Bärenbart Käse Gamsegg Hof ca. 400 gr.

Dieser Ziegenrohmilchkäse kommt vom Gamegg-Hof von Langtaufers im obersten Vinschgau. Zylinderförmiger Rotschmierkäse mit intensiv anhaltendem Aroma. Buttrig-schmelzende Konsistenz. Ca. 60 Tage im Keller gereift. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Algunder Rohmilchkas Sennerei Algund Form ca. 2,5 kg.

Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: matte strohgelbe Farbe, Geruch: säuerlich - milchig, Geschmack: harmonisch, Konsistenz und Struktur: elastisch, Reifegrad: 8 Wochen im Naturkeller. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Rohmilchkäse in Asche Carbo Eggemoa ca. 550 gr. - Eggemairhof

Kuhrohmilchkäse in Holzasche gereift. Die Rinde ist nicht zum Verzehr geeignet. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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GrauLigniKas Graukäse DEGUST Form ca. 1 kg.

Für diese Kreation wird ein handwerklich gefertigter Graukäse mit vegetaler Holzkohle affiniert. Daher rührt auch der Name Ligni (vom lateinischen “carbon ligni”). Ein rustikaler Käse mit intensiv-gehaltvollem Geruch und leicht säuerlichem Aroma. Körnige und Mürbe Konsistenz. Ausgezeichnet als Vorspeise in Kombination mit Olivenöl. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Formaticus Weichkäse DEGUST ca. 600 gr.

Weichkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: mit Bastband in Form gebracht, Haut mit Rotflora, Geruch: Hefe, Geschmack und Aroma: würzig - fruchtig, Konsistenz und Struktur: weich - buttrig, Reifegrad: 2 Monate, in Bastband gewickelt. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Romarino Käse DEGUST ca. 300 gr.

Kuhrohmilchkäse vom Eggemairhof in Mühlwald, der seinen Namen der kleinen, runden Form und der Affinage mit Rosmarin verdankt. Reifung ca. 40 Tage im Naturkeller. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 5 von 5 Sternen


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Alp Lagrein Käse DEGUST ca. 500 gr.

Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: Rinde mit Tresterbeeren - leuchtend strohgelb, Geruch: Almweide - Weinnuancen, Geschmack und Aroma: nussig - schokoladig - gehaltvoll, Konsistenz und Struktur: mürbe - elastisch, Reifegrad: 6-15 Monate, in Lagreintrester Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Deutschnofner Kümmel Käse Hofkäserei Learner Form ca. 3,5 kg.

Schnittkäse aus Kuhmilch, Aussehen: orangefarbene Zylinder, Geruch: intensiv nach Kümmel, Geschmack und Aroma: würzig, Konsistenz und Struktur: buttrig - schmelzend, Reifegrad: bis 6 Monate Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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CamPi Mignon Camembert DEGUST ca. 250 gr.

Dieser handgeschöpfte Camembert aus Kuhrohmilch wird mit hochwertigen Pistazien aus Bronte veredelt, welche an den Nordhängen des sizilianischen Vulkans Etna heranwachsen. Die Pistazien zeichnen sich durch einen unverwechselbaren, leicht harzigen Geschmack aus und werden von Hand gepflückt – eine nach der anderen. Da verwundert es nicht, dass sie zweifelslos zu den allerbesten Pistazien zählen und von Feinschmeckern ebenso geschätzt werden wie von Gourmetköchen. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Weichkäse Anna die Zarte ca. 450 gr. - Patscheider Spezialitätenkäserei

Weichkäse, Rotschmiere gereift, Textur: Cremig – mild - hell gelb, Geschmack: dezent – aromatisch, Form: rund | F.I.T.: 50%, Reifezeit: 4-5 Wochen gereift Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 5 von 5 Sternen


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Fester Schnittkäse Lorenz der Aromatische ca. 500 gr. vac. - Patscheider Spezialitätenkäserei

Fester Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Rotschmiere gereift,  Textur: würzig – hell gelb – kaum Lochung, Teig: fest - geschmeidig,  Form: rund | F.i.T.: 50 %,  Reifezeit: 15 Wochen Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Felle Alm in Lagrein Käse DEGUST ca. 1 kg.

Schnittkäse aus Kuhmilch, Aussehen: Rinde mit Tresterbeeren, Geruch: nussig - schokoladig, Geschmack: intensiv - pikant, Konsistenz und Struktur: mürbe, Reifegrad: 15-24 Monate. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Latemar Käse Hofkäserei Learner Form ca. 3,50 kg.

Hartkäse aus Kuhmilch, Aussehen: orangefarbene Rinde, Geruch: fruchtig, Geschmack: süß - würzig, Konsistenz und Struktur: mürbe - krümelig, Reifegrad: 6 - 8 Monate Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 5 von 5 Sternen


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CaRuBlú Käse DEGUST Form ca. 1,8 kg.

Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, Aussehen: Zylinder mit gemahlenen Kakaobohnen, Geruch: Intensiv, schokoladig, Geschmack: Röstnuancen, ledrig, Konsistenz und Struktur: weich schmelzend, Reifegrad: 2-3 Monate in der Reifezelle. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Halbfetter Schnittkäse Peter der Sportliche ca. 500 gr. vac. - Patscheider Spezialitätenkäserei

Halbfetter Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Rotschmiere gereift,  Textur: weich mit kleinen Löchern, Geschmack: aromatisch - würzig,  Form: rund | F.i.T.: 35 %,  Reifezeit: 12-14 Wochen, laktosefrei Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Vierschacher Graukäse schnell reifend Form ca. 1,5 kg. - Veiderhof

Aussehen: gelb - gräulich - speckig, Geruch: animalisch - Bienenwachs, Geschmack und Aroma: säuerlich - herb - rustikal, Konsistenz und Struktur: gelatinös - bröckelig Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 5 von 5 Sternen


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Perticum Käse Eggemairhof Eggemoa Form ca. 1,3 kg.

Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: lange rechteckige Form - Rotkulturkruste - buttriger Teig, Geruch: vegetarisch - rustikal, Geschmack: buttrig - säuerlich - salzig - gehaltvoll - anhaltend, Konsistenz und Struktur: buttrig - geschmeidig, Reifegrad: 3 Monate im Reiferaum. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Rieserferner Stange aus Rohmilch Form ca. 3,5 kg. Neuhaushof

Rohmilchkäse Rieserferner - Neuhaushof Ahornach, ca. 2 Monate gereift, rein - harmonisch im Geschmack. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Weichkäse affiniert Katharina die Harmonische ca. 450 gr. - Patscheider Spezialitätenkäserei

Weichkäse aus Kuhrohmilch, affiniert mit Kräutern - Gemüse, Rotschmiere gereift,  Textur: weich - porzellanweicher Teig, Geschmack: milchig - pflanzlich, mit Kräutern und gerösteten Mandeln,  Form: rund | F.I.T.: 45%,  Reifezeit: 3-4 Wochen gereift. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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CamPi Camembert DEGUST ca. 2,7 kg.

Dieser handgeschöpfte Camembert aus Kuhrohmilch wird mit hochwertigen Pistazien aus Bronte veredelt, welche an den Nordhängen des sizilianischen Vulkans Etna heranwachsen. Die Pistazien zeichnen sich durch einen unverwechselbaren, leicht harzigen Geschmack aus und werden von Hand gepflückt – eine nach der anderen. Da verwundert es nicht, dass sie zweifelslos zu den allerbesten Pistazien zählen und von Feinschmeckern ebenso geschätzt werden wie von Gourmetköchen. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Schnittkäse Johann der Milde ca. 500 gr. vac. - Patscheider Spezialitätenkäserei

Fester Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Rotschmiere gereift,  Textur: mild - nussig, Teig: glatt - erbsengroße Lochung, Form: rund | F.i.T.: 50 %,  Reifezeit: 10-12 Wochen Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Vierschacher Graukäse langsam reifend Forma ca. 2,4 kg. - Veiderhof

Aussehen: gelb - gräulich - speckig, Geruch: animalisch - Bienenwachs, Geschmack und Aroma: säuerlich - herb - rustikal, Konsistenz und Struktur: gelatinös - bröckelig Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Deutschnofner Bauernkäse Hofkäserei Learner Form ca. 3,5 kg.

Schnittkäse aus Kuhmilch, Aussehen: orangefarbene Zylinder, Geruch: Gebirgskräuter, Geschmack: harmonisch-leicht salzig, Konsistenz und Struktur: buttrig - schmelzend, Reifegrad: 6 Monate. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Felle Alm in Lagrein Käse DEGUST Eck ca. 5 kg.

Schnittkäse aus Kuhmilch, Aussehen: Rinde mit Tresterbeeren, Geruch: nussig - schokoladig, Geschmack: intensiv - pikant, Konsistenz und Struktur: mürbe, Reifegrad: 15-24 Monate. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Alp Lagrein Käse DEGUST ganze Form ca. 5 kg.

Schnittkäse aus Kuhmilch, Aussehen: Rinde mit Tresterbeeren - leuchtend strohgelb, Geruch: Almweide - Weinnuancen, Geschmack und Aroma: nussig - schokoladig - gehaltvoll, Konsistenz und Struktur: mürbe - elastisch, Reifegrad: 6-15 Monate, Lagreintrester Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Hoamatkas Almkäse in Heu DEGUST Form ca. 5,5 kg.

Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: in Heu gekleidet, Geruch: Alpine Flora, Geschmack und Aroma: gehaltvoll mit leicht bitterer Note, Konsistenz und Struktur: elastisch - mürbe, Reifegrad: 5-12 Monate, im Barriquefass. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Südtiroler Alpkäse gelagert Joch-Fane-Vinschgau Form ca. 5 kg.

Hartkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: gewaschene Rinde - intensiv goldgelber Teig, Geruch: Almgräser, Geschmack: komplexe organoleptische Eigenschaften, Konsistenz und Struktur: mürbe - kompakt, Reifegrad: 6-12 Monate, Bunker. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Weichkäse affiniert Barbara die Liebliche ca. 450 gr. - Patscheider Spezialitätenkäserei

Weichkäse aus Kuhrohmilch, affiniert mit Kräutern - Gemüse, Rotschmiere gereift,  Textur: weich - cremig, Geschmack: leicht pikant - blumig, mit Kräutern und Gemüse,  Form: rund | F.I.T.: 45%,  Reifezeit: 3-4 Wochen gereift. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Fester Schnittkäse Lorenz der Aromatische Form ca. 4,1 kg. - Patscheider Spezialitätenkäserei

Fester Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Rotschmiere gereift,  Textur: würzig – hell gelb – kaum Lochung, Teig: fest - geschmeidig,  Form: rund | F.i.T.: 50 %,  Reifezeit: 15 Wochen Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Halbfetter Schnittkäse Peter der Sportliche Form ca. 3,8 kg. - Patscheider Spezialitätenkäserei

Halbfetter Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Rotschmiere gereift,  Textur: weich mit kleinen Löchern, Geschmack: aromatisch - würzig,  Form: rund | F.i.T.: 35 %,  Reifezeit: 12-14 Wochen, laktosefrei Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Schnittkäse Johann der Milde Form ca. 4,5 kg. - Patscheider Spezialitätenkäserei

Fester Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Rotschmiere gereift,  Textur: mild - nussig, Teig: glatt - erbsengroße Lochung, Form: rund | F.i.T.: 50 %,  Reifezeit: 10-12 Wochen Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Schnittkäse Johann der Milde halbe Form ca. 2,25 kg. - Patscheider Spezialitätenkäserei

Fester Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Rotschmiere gereift,  Textur: mild - nussig, Teig: glatt - erbsengroße Lochung, Form: rund | F.i.T.: 50 %,  Reifezeit: 10-12 Wochen Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Schnittkäse Johann der Milde viertel Form ca. 1,10 kg. - Patscheider Spezialitätenkäserei

Fester Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Rotschmiere gereift,  Textur: mild - nussig, Teig: glatt - erbsengroße Lochung, Form: rund | F.i.T.: 50 %,  Reifezeit: 10-12 Wochen Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

EXPRESS- Kühlversand nach Deutschland.

Fester Schnittkäse Lorenz der Aromatische halbe Form ca. 2 kg. - Patscheider Spezialitätenkäserei

Fester Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Rotschmiere gereift,  Textur: würzig – hell gelb – kaum Lochung, Teig: fest - geschmeidig,  Form: rund | F.i.T.: 50 %,  Reifezeit: 15 Wochen Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

EXPRESS- Kühlversand nach Deutschland.

Fester Schnittkäse Lorenz der Aromatische viertel Form ca. 1 kg. - Patscheider Spezialitätenkäserei

Fester Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Rotschmiere gereift,  Textur: würzig – hell gelb – kaum Lochung, Teig: fest - geschmeidig,  Form: rund | F.i.T.: 50 %,  Reifezeit: 15 Wochen Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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Halbfetter Schnittkäse Peter der Sportliche halbe Form ca. 1,9 kg. - Patscheider Spezialitätenkäserei

Halbfetter Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Rotschmiere gereift,  Textur: weich mit kleinen Löchern, Geschmack: aromatisch - würzig,  Form: rund | F.i.T.: 35 %,  Reifezeit: 12-14 Wochen, laktosefrei Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

EXPRESS- Kühlversand nach Deutschland.

Halbfetter Schnittkäse Peter der Sportliche viertel Form ca. 1 kg. - Patscheider Spezialitätenkäserei

Halbfetter Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Rotschmiere gereift,  Textur: weich mit kleinen Löchern, Geschmack: aromatisch - würzig,  Form: rund | F.i.T.: 35 %,  Reifezeit: 12-14 Wochen, laktosefrei Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
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