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Sarnor Käse Obergurschnerhof + DEGUST ca. 300 gr.

 
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39,67 EUR/kg.
Art.Nr.: DG59
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Herkunftsort: Sarntal - Obergurschnerhof + DeGust

Milchart: Kuhrohmilch

Käsesorte: Schnittkäse

Lagerung: ca. 6 Monate

Herstellungszeitraum: ganzjährig

Veredelt mit: Bienenwachs

Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST:
Weißwein: Chardonnay
Confits: Birnen-Safran Chutney

Die Verwendung: Buffetkäse, präsentiert sich sehr gut.

Allgemeine Beschreibung: Da dieser Käse ohne Rinde geliefert wird, verpassen wir ihm eine goldgelbe, konservierende Bienenwachshülle. Diese schützt ihn vor dem Austrocknen und Schimmelbefall. Deswegen der Name "Sarnergold". Die Käselaibe werden zur Bearbeitung mit einer dekorativen Schnur umwickelt.

Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten: Goldgelbe Wachshülle, im Schnittbild vereinzelt kleine Schlitzlöcher. Schmutzigweisser Teig zur Rinde hin dunkler werdend. Der Käse ist sehr vom Bienenwachs geprägt - eine ideale Verbindung. Deutliche Nektarnoten und an geschmolzene Butter erinnernd. Leicht trockene Konsistenz und Struktur. Stark säuerlich im Gaumen mit vegetarischen- und Gewürzkraut-Noten. Anhaltend im Abgang.

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Kaufen Sie jetzt diesen Artikel zusammen mit Südtiroler Knoblauchwurst Villgrater ca. 220 gr.
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Sarnor Käse Obergurschnerhof + DEGUST ca. 300 gr.
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Kaufen Sie jetzt diesen Artikel zusammen mit Sextner Almkäse ganze Form ca. 8,5 kg. - Käserei Sexten
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Ziegen-Kuhmilchkäse Marerhof ca. 600 gr.

Ziegen-Kuhmilchkäse Marerhof Innichen ca 600 gr., hergestellt aus Ziegenmilch, Kuhmilch, Lab und Salz, voll im Geschmack.

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Preis 14,80 EUR
( 24,67 EUR/kg.)

Sardischer Schafkäse Pecorino sardo "L'Isolano" 500 gr.

Sardischer Schafkäse "L'Isolano" mit einer Reifezeit von 3 - 4 Monaten. Dieser Pecorino schmeckt vorzüglich als "formaggio da tavola" zu einem guten Gläschen Wein, oder als Schmelz/Reib-Käse zu diversen Gerichten (Nudelgerichten, Pesto, ecc.).

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Preis 13,50 EUR
( 27,00 EUR/kg.)

Grana Trentino Trentingrana Stück zu ca. 500 gr.

Grana Trentino - Trentingrana, Extra-Hartkäse aus der Region Trient, mindestens 15 Monate gereift

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Preis 14,70 EUR
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CaRuBlú Käse DEGUST ca. 450 gr.

Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, Aussehen: Zylinder mit gemahlenen Kakaobohnen, Geruch: Intensiv, schokoladig, Geschmack: Röstnuancen, ledrig, Konsistenz und Struktur: weich schmelzend, Reifegrad: 2-3 Monate in der Reifezelle.

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Preis 24,05 EUR
( 53,44 EUR/kg.)

De Vin Lagrein DEGUST ca. 1,2 kg.

Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, Aussehen: bordeauxfarbene Rinde - milchweißer Teig, Geruch: leicht alkoholisch - Wein - frisch gebackenes Brot, Geschmack und Aroma: delikat Konsistenz und Struktur: elastisch - bröckelig, Reifegrad: 3 Monate im Klimaraum

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Preis 34,85 EUR
( 2,90 EUR/100 gr.)

Schafkäse Toskana Pecorino Riserva Nocetto ca. 1,3 kg. - Spadi Enzo

In unseren Tuffsteingrotten gereifter Pecorino. Die Käseräder haben eine Reifezeit von ca. 90 Tagen zwischen zwei Schichten Walnussblättern, die ihm ein unverwechselbares Aroma und einen besonderen Duft verleihen.

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Preis 39,85 EUR
( 3,07 EUR/100 gr.)


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