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HOME »   Spezialitäten »   Käse aus Südtirol »   1049
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Schaf-Kuhmilchkäse Marerhof ca. 600 gr.

 
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Art.Nr.: 1049
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Südtiroler Schaf-Kuhmilchkäse vom Marerhof Innichen - Pustertal

Wir bieten Ihnen hier eine Form echten Schaf-Kuhmilchkäses ca. 600 gr., hergestellt aus Schafmilch, Kuhmilch, Lab und Salz vom Marerhof in Innichen im schönen Hochpustertal.

Der Marerhof liegt auf 1.175 m am Fuße des Haunoldgebirges bei Innichen. Hier ernähren sich Schafe und Ziegen von saftigen Berggräsern und würzigem Heu der sonnenverwöhnten Wiesen. Am Marerhof verzichtet man zur Gänze auf Silage. Und so vorzüglich wie das Futter ist auch ihre Rohmilch, die sie den Menschen zurückgeben.

Ein echtes Naturprodukt, rein von Konservierungsstoffen und voll im Geschmack. Beste Voraussetzungen für einen besonderen Käse.

Die Liebe zur Berglandwirtschaft spiegelt sich auch in der Verarbeitung der kostbaren Rohmilch wider. In der kleinen Käserei am Marerhof wird die frischgemolkene Milch fachmännisch verarbeitet und auf maximal 36° erwärmt. Die Käseproduktion erfolgt nach strengen Qualitätskriterien und wird vom Südtiroler Sennereiverband regelmäßig kontrolliert. Moderne Verarbeitungsmethoden paaren sich mit altüberlieferten Käserezepturen. Doch diese bleiben ein Geheimnis. Denn einzig auf den besonderen Geschmack kommt es an.

Ziegen- und Schäfkäse vom Marerhof zählen zu den gesündesten Nahrungsmitteln ihrer Klasse. Im hauseigenen feuchtkühlen Käsekeller reifen die Käselaibe 4 bis 6 Wochen zur vollendeten Köstlichkeit. So haben sich zu den "reinrassigen" Klassikern aus Ziegen-, Schaf-, und Kuhmilch auch neue delikate Mischungen dazugesellt (auch hier im Shop erhältlich). Ein Beweis handwerklichen Könnens und das schmeckt man auch.

Bei Verkauf werden sämtliche Käse luftdicht verpackt - vakuumiert. So garantieren wir Ihnen volle Qualität und einen sicheren Transport zu Ihnen nach Hause.

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Der verführerische Duft sonnengereifter Pomeranzen und 24 erlesenster Kräuter ergeben nach dem Rezept des Saltners einen markanten, intensiven, wohlriechenden Kräuterbitter mit ausgeprägter aber feiner Bitternote.

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Apricò Marillengeist Roner 70 cl. - Südtirol

Die Vinschgauer Aprikosen haben dank der reinen und frischen Luft des nahen Ortlers einen besonders intensiven Duft und Geschmack. Er findet sich unverändert in diesem Marillengeist wieder.

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Vierschacher Graukäse langsam reifend ca. 600 gr. - Veiderhof

Aussehen: gelb - gräulich - speckig, Geruch: animalisch - Bienenwachs, Geschmack und Aroma: säuerlich - herb - rustikal, Konsistenz und Struktur: gelatinös - bröckelig

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Humulus Käse DEGUST ca. 450 gr.

Weichkäse aus Kuhmilch, Aussehen: orangefarbene Kruste - strohgelber Teig, Geruch: Malz - Bier - Hefe, Geschmack: süß-bitter - pfeffrig - anhaltend, Konsistenz und Struktur: cremig, Reifegrad: ca. 10 Wochen in Bier und Hopfenblüten

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Schaf-Kuhmilchkäse Marerhof ca. 600 gr.
Ein Käse den es so nicht an der normalen Käsetheke gibt. Man ..
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