Sexten ist das Dorf der Drei Zinnen, und hier gibts den echten Sextner Käse, hergestellt in der dorfeigenen Käserei, nach bäuerlichem, handwerklichem Rezept, wie eh und je!
Wir bieten Ihnen hier ca. 500 gr. (zumeist etwas mehr, wir schneiden grosszügig) eines echten Sextner Weinkäses, welcher durch die Lagerung in Lagreintrestern seine dunkelrote Farbe sowie seinen charakterischen Geschmack erhält. Der Sextner Weinkäse ist ein Schnittkäse, herzhaft im Geschmack mit kleiner, runder Lochung, dessen Reifezeit mindestens 10 Wochen beträgt.
Bei Verkauf werden sämtliche Käsestücke frisch geschnitten und in der Folge luftdicht verpackt - vakuumiert. So garantieren wir Ihnen volle Qualität und einen sicheren Transport zu Ihnen nach Hause. Gerne stehen wir Ihnen für weitere Fragen und Informationen zur Verfügung.
Zutaten: Frischmilch, Kulturen, Salz, Lab, Lysozym aus Ei, Wein Lagrein
.
Die Käserei Sexten ist ein renommiertes Unternehmen im Herzen der italienischen Dolomiten, das sich auf die Herstellung von hochwertigen Milchprodukten spezialisiert hat. Gegründet im Jahr 1928, hat die Käserei Sexten eine lange Tradition in der Herstellung von Käse und anderen Milchprodukten, die auf traditionelle Weise hergestellt werden. Die Käserei Sexten ist stolz auf ihre Herkunft und verwendet ausschließlich lokale Milch von Bauern aus der Region, um ihre Produkte herzustellen. Dabei wird großer Wert auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz gelegt. Die Milch wird noch am selben Tag nach der Lieferung verarbeitet, um höchste Qualität und Frische zu gewährleisten. Das Sortiment der Käserei Sexten umfasst eine Vielzahl von Produkten, darunter verschiedene Arten von Käse, Joghurt und Butter. Besonders bekannt ist die Käserei für ihren köstlichen Bergkäse, der aufgrund seiner intensiven Aromen und seiner cremigen Textur bei Feinschmeckern und Käseliebhabern auf der ganzen Welt sehr beliebt ist. Die Käserei Sexten hat im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen für ihre Produkte erhalten, darunter mehrere Goldmedaillen bei nationalen und internationalen Wettbewerben. Dies ist ein Beweis für die hervorragende Qualität der Produkte und das Engagement der Käserei für Exzellenz. Neben der Herstellung von Milchprodukten engagiert sich die Käserei Sexten auch für die Förderung der lokalen Kultur und Traditionen. Das Unternehmen arbeitet eng mit lokalen Bauern und Herstellern zusammen, um die Erhaltung von alten Handwerkstechniken und die Verbreitung von Wissen und Know-how zu fördern. Insgesamt ist die Käserei Sexten ein führendes Unternehmen in der Milchproduktbranche und ein herausragendes Beispiel für traditionelle Handwerkskunst und Nachhaltigkeit. Mit ihrer hochwertigen Produktpalette und ihrem Engagement für die lokale Gemeinschaft und Umwelt ist die Käserei Sexten eine Inspiration für viele andere Unternehmen.
Für eine kleine Jause zwischendurch eignet sich diese Variation hervorragend. Das Stück Magerspeck (Bergschinken) kann wie beim traditionellen Speckbrettl nochmals in der Mitte halbiert, und mit einem Messer mundgerechte Stücke geschnitten werden.
>> mehr
Holen Sie sich ein Stück Südtirol nach Hause! In den Geschenksets finden Sie typische Südtiroler Produkte. Ideal zum Verschenken oder selbst genießen!
Weicher Schnittkäse mit sortentypischem Aroma der Sennerei Drei Zinnen, Toblach
Die Qualität "Extra" erzeugt man durch eine gewissenhafte Olivenauswahl, welche die besten Eigenschaften der ausgewählten Qualität besitzen. Geerntet auf den venetischen Hügeln und mit genauem Reifheitsgrad werden die Oliven mit dem traditionellen System der Kaltpressung bearbeitet. Ein wohlriechender Geschmack und ein fruchtiger Duft, dieses Öl hat eine intensive grüne Farbe mit goldenen Reflexen.
Das extrareine Olivenöl Qualität "Integrale" (vollkommen) ist ein besonders geschmackvolles Öl mit einem süssen, runden und wohlriechenden Geschmack. Gewonnen durch die Kaltpressung der Oliven mit einer besonderen Qualität, welches dem Öl erlaubt, seine natürlichen organoleptischen Eigenschaften zu erhalten. Das vollkommene Öl ist ein gesundes Nahrungsmittel mit besonders guten Spurenelementen die sehr wertvoll für unsere Gesundheit sind.
Sehr früh hat man begonnen in der warmen Jahreszeit, in welcher eine Reifung an der Luft nicht möglich war, das Fleisch zuerst zu kochen und anschließend leicht zu räuchern, um so einerseits eine gute Haltbarkeit zu erlangen, andererseits ein in Geschmack und Geruch hervorragendes Nahrungsmittel zu gewinnen.
