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ZiAs Käse DEGUST ca. 300 gr.

 
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Art.Nr.: DG06
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Herkunftsort: Prags - Lechnerhof

Milchart: Ziegenrohmilch

Käsesorte: Schnittkäse

Herstellungszeitraum: saisonal

Veredelt mit: Apfel-Birkenasche

Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST:
Rotwein:  Magdalener
Confits: Heidelbeer-Kren Chutney

Die Verwendung: Für das Käsebuffet

Allgemeine Beschreibung: 11 cm Durchmesser und 6 cm Höhe. Mit Apfel-Birkenasche affiniert, diese Aschenmischung wurde schon immer zum Konservieren benutzt. Daher auch der Name Zias; aus der Kombination von Ziege + Asche.

Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten: Intensiver Ziegenduft mit leichtem vegetalem Geruch. Buttrige, elastische Konsistenz und säuerliche Akzente im Gaumen. Schöner herber Nachgeschmack und lang anhaltend im Abgang.

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