Ziegencamembert
Aussehen Äußeres: Weißer Schimmelrasen
Aussehen Inneres: Weißer geschlossener Teig, kann vereinzelte Lochung enthalten
Konsistenz: fließende Konsistenz; je nach Reifegrad kann der Kern noch etwas fester und topfig sein
Geruch: angenehmes Pilzaroma (Champignon)
Geschmack: je nach Reifegrad von mild säuerlich bis kräftig würzig mit leichtem Pilzaroma und leichtem Ziegenaroma
Reifezeit: ca. 3 Wochen im Steinreiferaum (Schiefer)
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
Dieses traditionelle Südtiroler Gericht ist nach gründlicher Erwärmung tafelfertig! Nach Belieben können sie noch vorgekochte Kartoffeln beigeben.
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Grana Trentino - Trentingrana, Extra-Hartkäse aus der Region Trient, mindestens 15 Monate gereift