Produzent: Sennerei Algund
Region: Südtirol
Käseart: Schnittkäse aus Ziegenmilch
Beschreibung: sehr weiche Rinde, farblich variierend von weiß/gelb bis hin zu intensivem Braun. Der elastische Teig ist elfenbeinweiß, von delikatem Geschmack, moderat aromatisch mit leichten Ziegennoten, unregelmäßige Schlitzlochung.
Fettgehalt: 45 % F.i.T.
Der verführerische Duft sonnengereifter Pomeranzen und 24 erlesenster Kräuter ergeben nach dem Rezept des Saltners einen markanten, intensiven, wohlriechenden Kräuterbitter mit ausgeprägter aber feiner Bitternote.
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Eine große Auswahl an Obstbränden höchster Qualität, die den Geschmack und den aromatischen Duft von Südtiroler Obst enthalten. Dank einer besonders sorgfältigen Herstellungsmethode erinnern die Obstbrände mit ihren Aromen an die reiche Obsternte in einem Fleckchen Erde, das so reich an Kraft und Natürlichkeit ist, dass man meint, nicht nur die Früchte zu schmecken, sondern auch die Stimmen der Pflücker zu hören und die Strahlen der Bergsonne zu spüren.
Eine Auswahl von vorzüglichen Geisten, die den Geschmack, die Aromen und den unverkennbaren Duft der Früchte Südtirols verkörpern. Dank eines geschickten Brennverfahrens spiegeln sie die ganze Kraft und Natürlichkeit dieses schönen Landes wider.
Aussehen: gelb - gräulich - speckig, Geruch: animalisch - Bienenwachs, Geschmack und Aroma: säuerlich - herb - rustikal, Konsistenz und Struktur: gelatinös - bröckelig
Weichkäse aus Kuhmilch, Aussehen: orangefarbene Kruste - strohgelber Teig, Geruch: Malz - Bier - Hefe, Geschmack: süß-bitter - pfeffrig - anhaltend, Konsistenz und Struktur: cremig, Reifegrad: ca. 10 Wochen in Bier und Hopfenblüten
Dank ihrem niedrigen Alkoholgehalt und ihrer Basis aus speziell hergestellten Fruchtsäften, erhalten die Liköre den frischen Geschmack der Natur, mit jenem Hauch von Leichtigkeit und Süße, der auch bei den Damen großen Anklang findet.
