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Edelpilz Edelschimmel Ennstalmilch ca. 650 gr.

 
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Art.Nr.: DG48
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Herkunftsort: Steinach - Ennstalmilch, Österreich

Milchart: Kuhmilch, thermisiert

Käsesorte: Blauschimmelkäse

Herstellungszeitraum: ganzjährig

Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST:
Weißwein: Vino Santo, Beerenauslese
Confits: Trüffelhonig

Die Verwendung: Eignet sich auch gut in der Küche.

Allgemeine Beschreibung: Dieser Schimmelkäse aus Kuhmilch der Rasse Simmental, wird in einer kleinen Molkerei der Steiermark ausschließlich mit Milch aus den angrenzenden Stallungen hergestellt. Diese Gegend Österreichs produziert von alters her Qualitätskäse. DEGUST hat diesen exzellenten Schimmelkäse selektioniert. Die Käserei verwendet für die Schimmelansetzung ein ausgewähltes penicillium glaucum roqueforti. Nach dem Lagerungsprozess bei 6°C bei einer Luftfeuchtigkeit von 95%, wird jeder Laib in eine spezielle Aluminiumfolie gehüllt, weil jetzt die ideale Schimmelbildung erreicht ist.

Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten: Der Käse bleibt nach ca. 3-4-monatiger Lagerung im Vergleich zu vielen anderen Schimmelkäsen weiterhin kompakt und trocken. Auch mit dem Fortschreiten des Lagerungs- und Reifeprozesses wird der typisch duftende und leicht süßliche Geschmack der Milch durch den Blauschimmel hervorgehoben, ohne dabei je zu stark zu werden.

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Mini Bauern Schüttelbrot mit Kümmel und Fenchel 125 gr. - Fritz & Felix

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Family Happys mit Olivenöl 125 gr. - Fritz & Felix

Sämtliche Fritz & Felix Produkte zeichnen sich vor allem durch ihren knackig mürben Biss aus. Sieger in dieser Kategorie sind aber sicherlich die Family Happys mit Olivenöl. Das speziell für dieses Produkt verwendete Olivenöl macht nämlich den Teig noch um eine Spur mürber und verleiht ihm dadurch diese besondere mediterrane Note. Aber Vorsicht - einmal zu Wein oder Bier probiert, für immer begeistert

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Italien ist und bleibt das Land der feurigen Amore. Diese Leidenschaft verspürt man auch, wenn man in unsere Family Happys mit Chili und Paprika hineinbeißt. Diese mediterran-feurige Geschmacksnote gibt Ihrem Leben eine neue kulinarische Perspektive und macht es dadurch noch lebenswerter.

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Preis 22,60 EUR
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Südtiroler Rindshenkel Villgrater ca. 500 gr.

Südtiroler Rindshenkel Villgrater ca. 500 gr., Geschmack: unverkennbares Räucheraroma, saftig und würzig.

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