Gereifter Ziegenkäse, hergestellt aus reiner pasteurisierter Ziegenmilch. Die Paste wird gepresst, was zu einer dichten Struktur ohne Augen führt. Dieser Käse hat einen Milchfettgehalt von 45%.
Der Käse wird in den Reifekellern ein bis zwei Monate lang gereift. Im Idealfall sollte es innerhalb eines Jahres konsumiert werden.
Er hat einen milden Geschmack, ein angenehmes Aroma, das sich am Gaumen entwickelt, sowie eine leicht säuerliche Note, die für alle Ziegenkäse typisch ist. Dieser Käse enthält keine Konservierungsstoffe und ist ein 100%iges Naturprodukt.
