Produktion: gegen Ende des Frühjahrs in verschiedenen Gebieten Italiens.
Zustand: langsame Kristallisation
Farbe: Bernstein bei Flüssigkeit, beige bei Kristallisation
Bouquet: nach Blumen und gekochten Früchten, mittelintensiv
Geschmack: mäßig süß und säuerlich, aber nicht adstringierend mit einem nicht sehr anhaltenden Aroma.
Verwendung: Es ist der bekannteste Tafelhonig und wird in verschiedenen Kombinationen verwendet.
Dieser Balsamessig wird 5 Jahre in verschiedenen Holzfässern ausgebaut. Temperamentvoller, fruchtiger Balsamessig mit ausgewogenem Süß-Säurespiel, ideal für den alltäglichen Gebrauch.
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Die Zutaten sind frisch gepresste Tafeläpfel aus den sonnigen Obstanlagen des Weissenhofes. Durch die natürliche Vergärung und Lagerung in Holzfässern erhält dieser Apfelessig einen vollen Geschmack und sein unverkennbares Aroma.
Diese Rohwurstspezialität wird aus Rind- und Schweinefleisch hergestellt, mit typischen Gewürzen abgeschmeckt und mehrere Wochen gereift. Zu würzigem Schwarzbrot oder knackigem Schüttelbrot ist die Südtiroler Kaminwurze ein unvergleichlicher Genuss.
Klein, handlich, knackig: Die Kaminwurze im praktischen Snack-Format für unterwegs in drei leckeren Geschmackssorten. Die klassische Kaminwurze mit dem herausragend würzigen Geschmack. Mild geräuchert.
