Der klassische Fleischkäse enthält sowohl Rind- als auch Schweinefleisch; die Bezeichnung als Käse verdankt er lediglich seiner Form eines Käselaibes. Herstellung Der Fleischkäse wird gewürzt und in der Kastenform gebacken. Genuss Den Fleischkäse kann man auf unterschiedlichste Art und Weise verwenden. Beliebt als schneller Imbiss für zwischendurch ist eine warme gegrillte Scheibe Leberkäse in einem aufgeschnittenen Brötchen. Man kann ihn aber auch in normalen Scheiben als Aufschnitt genießen.
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Die Metzgerei Villgrater Sexten ist ein traditionsreiches Familienunternehmen mit Sitz in Sexten, einem idyllischen Ort in Südtirol. Seit mehr als 100 Jahren steht die Metzgerei für höchste Qualität und eine enge Verbindung zur Natur und Landwirtschaft. Die Produkte werden ausschließlich aus heimischen Rohstoffen wie Schweinefleisch, Rindfleisch oder Wild hergestellt, die von Bauern aus der Region stammen und artgerecht gehalten werden. Bei der Herstellung setzt Villgrater auf handwerkliche Traditionen und modernste Technik, um höchste Qualitätsstandards zu gewährleisten. Das Sortiment umfasst eine breite Auswahl an Wurst- und Schinkenspezialitäten sowie Grillfleisch und Convenience Produkte, welche durch ihren natürlichen Geschmack und ihre besondere Qualität bestechen. Mit der Metzgerei Villgrater Sexten setzt man auf echte Südtiroler Handwerkskunst und höchsten Genuss.
Hochwertige Würstchen. Produkt empfohlen in Kombination mit süßem Senf, Brezel und Weizenbier. Ca. 10 Minuten in heißem Wasser einweichen - nicht kochen.
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Butterkäse Käserei Sexten, Laib zu 650 gr., mild, leicht aromatischer Weichkäse mit Edelschimmelrinde
Fein geschnittenes weißes Sauerkraut zur Verwendung als Beilage zu Schweinefleisch, Rippchen, Haxen, typischen Tiroler Knödeln, Würstchen, etc. Hervorragendes Produkt auch unter gesundheitlichen Gesichtspunkten.
Südtiroler Markenspeck g.g.A. - Geräuchert, mindestens 6 Monate gereift. Im Ganzen, Vacuum, Gewicht ca. 4,5 kg
Seit jeher bekannt für sein aussergewöhnliches Rindsgulasch, verbessert und verfeinert Herr Bernardi Karl auch heute noch stetig die Rezeptur seines Markenproduktes, welches seinesgleichen sucht. Saftigste Fleischstücke, schonend und natürlich zubereitet - optimal konserviert.
Traditionell genügt es, die Weißwürste in heißem Wasser zu erwärmen und mit süßem Senf und einem Laugenbrezel zu servieren. Dazu schmeckt ein bayrisches Weißbier besonders gut. Sie bereichern aber auch Platten mit "Gemischt Gekochtem" und Bozner Sauce.
