Die Senfter Wurstpalette
Südtirol... das klingt nach klarer Bergluft, grünen Wiesen und nach dem Geschmack rauchig zarter Wurstspezialitäten. Die Produkte von Senfter reifen nach einem lange überlieferten Verfahren in der einzigartig würzigen Luft der Dolomiten. Für einen unverwechselbaren Geschmack, der die Wurst von Senfter zu etwas ganz besonderem macht.
Wer die alte Bauerntradition des Pustertals sucht, wird bei Senfter fündig. Hergestellt nach einheimischen Traditionen erfreut sich vor allem die leicht geräucherte Südtiroler Kaminwurze größter Beliebtheit. Diese Rohwurstspezialität wird aus Rind- und Schweinefleisch hergestellt, mit typischen Gewürzen abgeschmeckt und mehrere Wochen gereift. Zu würzigem Schwarzbrot oder knackigem Schüttelbrot ist die Südtiroler Kaminwurze ein unvergleichlicher Genuss.
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Die Metzgerei Senfter ist ein traditionsreiches Familienunternehmen, das seit über 150 Jahren für qualitativ hochwertige Fleisch- und Wurstwaren steht. Das Unternehmen hat seinen Sitz im idyllischen Dorf Innichen in Südtirol, Italien. Gegründet wurde die Metzgerei im Jahr 1857 von Johann Senfter und hat sich seither stetig weiterentwickelt. Heute wird das Unternehmen in fünfter Generation von der Familie Senfter geleitet und ist eine der renommiertesten Metzgereien in ganz Südtirol. Die Metzgerei Senfter legt besonderen Wert auf die Qualität und Frische ihrer Produkte. Dazu werden ausschließlich Tiere von regionalen Bauernhöfen verwendet, die artgerecht gehalten und gefüttert werden. Die Produktion erfolgt nach traditionellen Rezepten und unter Verwendung hochwertiger Zutaten. Zu den bekanntesten Produkten der Metzgerei Senfter zählen die Südtiroler Speck- und Wurstspezialitäten wie der würzige Bauernspeck, die deftige Blutwurst oder die leckere Kaminwurzen. Auch verschiedene Schinkensorten, Räucherfleisch und Grillprodukte gehören zum Sortiment. Die Metzgerei Senfter legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz. So werden beispielsweise Verpackungen aus recycelbaren Materialien verwendet und der Betrieb setzt auf erneuerbare Energien. Dank ihrer hohen Produktqualität und dem hervorragenden Ruf in der Region hat die Metzgerei Senfter zahlreiche Auszeichnungen erhalten. So wurde das Unternehmen mehrfach mit dem Qualitätssiegel "Südtiroler Qualitätsbetrieb" ausgezeichnet und konnte auch international überzeugen. Insgesamt ist die Metzgerei Senfter ein traditionsreiches und gleichzeitig modernes Unternehmen, das für qualitativ hochwertige Produkte und Nachhaltigkeit steht. Mit ihrem breiten Sortiment und der hohen Produktqualität ist die Metzgerei Senfter eine echte Bereicherung für die Südtiroler Genusslandschaft.
Dieser besondere Espresso ist äußerst säurearm, würzig mit ansprechenden Röstaromen und dennoch fruchtig im Geschmack.
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Grobkörniges Rind- und Schweinefleisch mit einer Note Pfeffer, ansonsten mild und bekömmlich ist die Haussalami von Steiner. Diese schimmelgereifte Salami wird für ca. 6 bis 8 Wochen in kontrollierten Klimaräumen gereift.
Ausgezeichnet als Aperitiv, passt zu Vorspeisen und besonders zu leichten Gerichten, vor allem Fisch.
Die Familie Darbo stellt bereits seit 1879 Konfitüren nach einem traditionellen Tiroler Rezept her. Damals wie heute werden nur die besten Früchte ganz ohne Konservierungsstoffe auf schonende Art und Weise vorsichtig erwärmt und gerührt
Der Goldmuskateller ist ein lieblicher, aromatischer Wein mit stroh- bis goldgelber Farbe. Er duftet angenehm nach Muskat, hat etwas von Honigmelone, Nelke- und Rosenduft. Er ist geprägt von einem süßen, würzigen Geschmack, der weich und rund ist. Empfehlen kann manden Goldmuskateller zu Krapfen, Strudel und Kuchen.
