Kofler Speck ist ein Südtiroler Familienunternehmen mit Leidenschaft für Speck, Wurst- und Fleischwaren. Nach traditioneller, von Generationen verfeinerter und weitergegebener Rezeptur und mit hochmodernen Verarbeitungstechniken stellen wir seit über 30 Jahren herzhaften Speck, würzige Kaminwurzen, Gselchtes und weitere erstklassige Spezialitäten her.
Zu unserem Sortiment gehören auch der Südtiroler Speck g.g.A. und der Bauernspeck.
Kofler Delikatessen ist ein renommierter Hersteller von regionalen und hochwertigen Speck-, Schinken und Wurstprodukten in Unsere Liebe Frau im Walde in Südtirol. Das Unternehmen wurde im Jahr 1987 von Josef Kofler gegründet und hat sich seitdem zu einem führenden Hersteller von regionalen Spezialitäten entwickelt. Kofler Delikatessen hat es sich zur Aufgabe gemacht, traditionelle und authentische Lebensmittel herzustellen, die mit viel Sorgfalt und Liebe zum Detail hergestellt werden. Dabei setzt das Unternehmen auf regionale und saisonale Zutaten aus Südtirol und dem angrenzenden Trentino. Zu den Produkten von Kofler Delikatessen gehören unter anderem frische Teigwaren, hausgemachte Saucen, aromatische Gewürze und Gewürzmischungen, sowie eine große Auswahl an Schinken und Speck aus eigener Produktion. Die hohe Qualität und die Authentizität der Produkte haben Kofler Delikatessen zu einem angesehenen Hersteller gemacht. Das Unternehmen arbeitet eng mit regionalen Lieferanten zusammen und legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Kofler Delikatessen ist stolz darauf, ein Teil der Südtiroler Lebensmittelkultur zu sein und möchte diese Traditionen auch in Zukunft bewahren. Das Unternehmen setzt sich dafür ein, dass die Produkte immer frisch und qualitativ hochwertig sind und dass die Kunden die Möglichkeit haben, die einzigartigen Geschmacksnuancen Südtirols zu erleben. Insgesamt ist Kofler Delikatessen ein Hersteller von regionalen Spezialitäten, der für seine hohe Qualität und Authentizität bekannt ist. Das Unternehmen ist bestrebt, diese Traditionen auch in Zukunft zu bewahren und weiter auszubauen.
Bei der Hirschbresaola handelt es sich um einen luftgetrockneten Hirschschinken aus Italien, vom Geschmack her etwas milder und zarter als das schweizerische Bündnerfleisch mit Wildnote.
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Schüttelbrot ist ein knuspriges Roggenmischbrot in Fladenform, das traditionsgemäß handgeschüttelt wird. Eine typische Südtiroler Spezialität, leicht im Biss und besonders bekömmlich. Ideal zu Speck, Käse oder einem guten Glas Rotwein.
Alle Produkte sind hergestellt von der Familie Martelli in der eigenen Nudelfabrik in Lari, im Herzen der Pisaner Berge in der Toskana.
Aus fein gewürztem Rind- und Schweinefleisch in Naturdarm abgefüllt, geräuchert und für einige Tage gereift, ergibt das die wohl bekannteste Rohwurstspezialität in den Alpen, die so genannte Kaminwurze. Die Auswahl der besten Rohstoffe und die Verarbeitung nach überlieferter Tradition garantiert ein Höchstmaß an Qualität.
Schinken Speck Metzgerei Hell, geräucherter Hinterschinken vom feinsten, aromatisch, würzig.
"448 s.l.m." drückt die Vielfalt und den typischen Charakter der Weißweine unserer Produktion aus. Frische und zarter Duft, Säure und Ausgeglichenheit mit leichten aromatischen Noten charakterisieren diesen Wein.
