Geprüfte Qualität:
Rohmilchspezialität aus bester Tiroler Heumilch, Hartkäse mit 45 % Fett in der Trockenmasse, garantiert laktosefrei, 6 Monate gereift, mild-würziges Aroma und ungeahnt sahnig im Geschmack.
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Bei den Kaminwurzen handelt es sich um mild geräucherte und luftgetrocknete Hauswürstl aus Rind- und Schweinefleisch, eine typische Südtiroler Spezialität.
Schnittkäse aus thermisierter Bio-Heumilch, 45 % Fett in der Trockenmasse, Reifezeit 2 Monate, mit Almschnittlauch, mild-pikanter, cremiger Geschmack
Hartkäse aus Schaf- und Kuhmilch, Aussehen: graue Rinde - bröselige Textur, Geruch: intensiver Trüffelduft, Geschmack und Aroma: ausgewogen - reine Trüffelpräsenz, Konsistenz und Struktur: bröckelig, Reifegrad: 8 Wochen, Crutin
Halbfester Schnittkäse aus biologischer Kuhrohmilch, Aussehen: Rinde mit Rotkultur - strohgelber Teig, Geruch: vegetarisch - animalisch, Geschmack & Aroma: süße würze, Konsistenz & Struktur: cremig, Reifegrad: ca. 60 Tage, Deichkeller.
Weichkäse aus Kuhmilch, Aussehen: Milchschimmelansätze - milchweißer Teig, Geruch: Haselnussaromen, Geschmack: gehaltvoll - ausgewogen, Konsistenz und Struktur: cremig - geschmeidig - weich, Reifegrad: 3 Wochen