Dieser besondere Rohschinken ist eine Tiroler Spezialität und wird aus dem Kaiserteil, einem Teilstück der Schweinskeule, gewonnen. Er ist von der Qualität her ein vergleichsweise zarter Speck.
Für den Kaiserteilspeck werden die Fleischstücke mit frischen, aromatischen Bergkräutern gewürzt und trocken gesalzen. Er ist ohne anhaftenden Speckanteil und trocknet, leicht angeräuchert, in Hochgebirgsluft.
Dieser Speck eignet sich gut für Vorspeisen-Gerichte. Eine geschmackvolle Kombination ergibt hauchdünn geschnittener Kaiserteilspeck mit Olivenöl, Zitronensaft, Rauke und Parmesankäse.
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Die Metzgerei Villgrater Sexten ist ein traditionsreiches Familienunternehmen mit Sitz in Sexten, einem idyllischen Ort in Südtirol. Seit mehr als 100 Jahren steht die Metzgerei für höchste Qualität und eine enge Verbindung zur Natur und Landwirtschaft. Die Produkte werden ausschließlich aus heimischen Rohstoffen wie Schweinefleisch, Rindfleisch oder Wild hergestellt, die von Bauern aus der Region stammen und artgerecht gehalten werden. Bei der Herstellung setzt Villgrater auf handwerkliche Traditionen und modernste Technik, um höchste Qualitätsstandards zu gewährleisten. Das Sortiment umfasst eine breite Auswahl an Wurst- und Schinkenspezialitäten sowie Grillfleisch und Convenience Produkte, welche durch ihren natürlichen Geschmack und ihre besondere Qualität bestechen. Mit der Metzgerei Villgrater Sexten setzt man auf echte Südtiroler Handwerkskunst und höchsten Genuss.
Aus fein gewürztem Rind- und Schweinefleisch in Naturdarm abgefüllt, geräuchert und für einige Tage gereift, ergibt das die wohl bekannteste Rohwurstspezialität in den Alpen, die so genannte Kaminwurze. Die Auswahl der besten Rohstoffe und die Verarbeitung nach überlieferter Tradition garantiert ein Höchstmaß an Qualität.
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Kofler Speck ist ein Südtiroler Familienunternehmen mit Leidenschaft für Speck, Wurst- und Fleischwaren. Nach traditioneller, von Generationen verfeinerter und weitergegebener Rezeptur und mit hochmodernen Verarbeitungstechniken stellen wir seit über 30 Jahren herzhaften Speck, würzige Kaminwurzen, Gselchtes und weitere erstklassige Spezialitäten her.
Weichkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: weißer Milchschimmel, Rosenblüten, mit Gewürztraminer veredelt, Geruch: fruchtig, floreal, Geschmack & Aroma: süß, harmonisch, Konsistenz & Struktur: Cremig, weich, Reifegrad: ca. 40 Tage luftdichter Glasbehälter.
Südtiroler Geschenkpaket, ein leckeres Sortiment mit typischen Spezialitäten aus Südtirol, ideal auch zum Verschenken.
Bergluftgetrocknete Rohwürstchen, garantiert nur von Österreichischen Kleinbetrieben, traditionelle Herstellung, leichter Rauchgeschmack