Wir bieten Ihnen hier ein Südtiroler Rindshenkel ganzes Stück ca. 1.9 kg., hergestellt von der Metzgerei Villgrater auf handwerkliche Art und Weise nach traditionellem, althergebrachtem Rezept.
Das Rindshenkel wird ähnlich dem Schweizer Bündnerfleisch aus Teilstücken der Rinderkeule hergestellt.
Zutaten: Rindfleisch gepökelt (mit Salz, Pfeffer, Wacholder, Lorbeerblatt und Rosmarin).
Herstellung: Das Rindfleisch wird mit Salz, Pfeffer, Wacholder, Lorbeerblatt und Rosmarin für eine Woche gepökelt und anschliessend geräuchert. Mindestens 2 Monate luftgetrocknet in der dunklen klimatisierten Reifungskamme, in dieser Zeit bildet sich auch die charakteristische Kruste.
Geschmack: Unverkennbares Räucheraroma, saftig und würzig, ein echtes Schmankerl! Das Rindsgeselchte ist äußerst mager, somit optimal für cholesterinbewußte Ernährung!
Bei Verkauf wird der Artikel vakuumiert, luftdicht verpackt. So garantieren wir eine lange Haltbarkeit und den sicheren Transport zu Ihnen. Gerne stehen wir Ihnen jederzeit für weitere Informationen und Auskünfte zur Verfügung.
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Die Metzgerei Villgrater Sexten ist ein traditionsreiches Familienunternehmen mit Sitz in Sexten, einem idyllischen Ort in Südtirol. Seit mehr als 100 Jahren steht die Metzgerei für höchste Qualität und eine enge Verbindung zur Natur und Landwirtschaft. Die Produkte werden ausschließlich aus heimischen Rohstoffen wie Schweinefleisch, Rindfleisch oder Wild hergestellt, die von Bauern aus der Region stammen und artgerecht gehalten werden. Bei der Herstellung setzt Villgrater auf handwerkliche Traditionen und modernste Technik, um höchste Qualitätsstandards zu gewährleisten. Das Sortiment umfasst eine breite Auswahl an Wurst- und Schinkenspezialitäten sowie Grillfleisch und Convenience Produkte, welche durch ihren natürlichen Geschmack und ihre besondere Qualität bestechen. Mit der Metzgerei Villgrater Sexten setzt man auf echte Südtiroler Handwerkskunst und höchsten Genuss.
Dieser Balsamessig wird 3 Jahre in verschiedenen Holzfässern ausgebaut. Temperamentvoller Balsamessig, ideal für den alltäglichen Gebrauch.
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Das resultierende Olivenöl ist von grüner Farbe mit goldenen Reflexen und zeichnet sich durch einen frischen, fruchtigen, nussigen und aromatisch vollen Geschmack aus.
Schinkenwurst ca. 290 gr. - Hackerhof Lanz Bernhard
Dieser besondere Espresso ist äußerst säurearm, würzig mit ansprechenden Röstaromen und dennoch fruchtig im Geschmack.
Der Goldmuskateller ist ein lieblicher, aromatischer Wein mit stroh- bis goldgelber Farbe. Er duftet angenehm nach Muskat, hat etwas von Honigmelone, Nelke- und Rosenduft. Er ist geprägt von einem süßen, würzigen Geschmack, der weich und rund ist. Empfehlen kann manden Goldmuskateller zu Krapfen, Strudel und Kuchen.
