Der aus der Apfelbeere (Aronia) gewonnene Fruchtsirup enthält in hoher Konzentration Antioxidantien, deren gesundheitsfördernde Wirkung eine immer größere Bedeutung zuerkannt wird. Der hohe Gehalt an Anthocyane, das sind die rotblauen Pflanzenfarbstoffe im Fruchtsaft, verleihen dem Sirup einen angenehmen, leicht herben, an Blaubeeren erinnernden Geschmack, von dem auch die in Südtirol eingesetzte unabhängige Fachkommission überzeugt ist und deshalb diesem Sirup das Gütesiegel "Roter Hahn - Qualität vom Bauern" verliehen hat.
Zutaten: Apfelbeerensaft, Zucker, Wildquittensaft
Dieses hochwertige Qualitätsprodukt der Metzgerei Villgrater - Sexten wird nur aus ausgewählten Schweinskeulen hergestellt, welche nach alter Traditon mild geräuchert und gewürzt, trocken gesalzen und in der heimischen Sextner Bergluft mindestens 6 Monate lang gelagert werden.
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Delikatesse nach Tiroler Art, die ihren Ursprung auf den Osterfestschmaus zurückführt. Das Kaiserteil vom Schwein, gepökelt, geräuchert und gereift, stand in alten Zeiten im Mittelpunkt des kulinarischen Osterfestmahls.
Südtiroler Bergkäse Käserei Sexten, milder bis leicht pikanter Schnittkäse mit grosser Lochung, mindestens 10 Wochen Reifezeit.
Die Meerrettichwurzel ist das Ausgangsprodukt für die cremige Meerrettichsauce. Durch Reiben erhalten Sie diese typische Sauce mit einem intensiven Geschmack, der, durch Zugabe von etwas Sahne wird er weniger stark. Er passt gut zu Schweinefleisch, Haxen, Speck, Rippchen, gekochtem Fleisch, gekochtem Schinken usw.
