Knödelbrot Trenker - das Original aus Südtirol
in Würfel geschnittenes Weizenbrot, getrocknet
Zutaten: Weizenmehl, Salz, Hefe, pflanzliches Fett, Malzmehl.
Die Bäckerei Trenker ist ein traditionsreiches Unternehmen aus Toblach, einer malerischen Gemeinde in Südtirol, Italien. Seit der Gründung im Jahr 1960 hat sich das Familienunternehmen zu einer der bekanntesten Bäckereien der Region entwickelt und steht für höchste Qualität, Handwerkskunst und Innovation. Die Bäckerei Trenker hat ihren Fokus auf natürliche und regionalen Zutaten gelegt und legt großen Wert darauf, dass ihre Produkte ohne künstliche Zusätze und Konservierungsstoffe hergestellt werden. Um dies zu gewährleisten, werden alle Zutaten sorgfältig ausgewählt und kontrolliert. Die Bäckerei verwendet auch eigene Rezepte und Backmethoden, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Neben den klassischen Südtiroler Brotsorten, wie beispielsweise Roggen-, Bauern-, und Vollkornbrot, bietet die Bäckerei Trenker auch eine Vielzahl an Kuchen, Gebäck und Snacks an. Ein besonderes Highlight ist der berühmte "Toblacher Krapfen", eine traditionelle Südtiroler Spezialität, die von der Bäckerei Trenker perfektioniert wurde und mittlerweile zu den bekanntesten Spezialitäten der Region zählt. Die Bäckerei Trenker ist nicht nur für ihre hochwertigen Backwaren bekannt, sondern auch für ihr Engagement für die Umwelt und Nachhaltigkeit. Die Bäckerei nutzt beispielsweise erneuerbare Energiequellen und setzt auf umweltfreundliche Verpackungen. Auch das Thema soziale Verantwortung wird bei der Bäckerei Trenker großgeschrieben. Das Unternehmen unterstützt lokale soziale Projekte und engagiert sich für die Ausbildung junger Menschen in der Region. Insgesamt ist die Bäckerei Trenker ein herausragendes Beispiel für eine traditionelle Handwerkskunst, die sich ständig weiterentwickelt und innovativ bleibt. Die Verbindung von höchster Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit hat dazu geführt, dass die Bäckerei Trenker heute nicht nur in Toblach, sondern in ganz Südtirol und darüber hinaus bekannt und geschätzt wird.
Alle Produkte sind hergestellt von der Familie Martelli in der eigenen Nudelfabrik in Lari, im Herzen der Pisaner Berge in der Toskana.
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Die Käseknödel vervollständigen das Sortiment. Mit Parmesan bestreut und mit zerlassener Butter serviert, sind diese hervorragend mit Gulasch oder Salaten zu genießen.
Zubereitungshinweise für die köstlichen Spinatknödel: Die Spinatknödel in kochendes gesalzenes Wasser geben und bei mäßiger Hitze für ca. 12 bis 15 Minuten kochen. Herausnehmen und mit geriebenem Parmesankäse und zerlassener Butter servieren. Als Beilagen eignen sich alle Arten von Salaten.
Bristot classico, Espressomischung aus Robustabohnen und Arabica, stark geröstet.
Dieser besondere Espresso ist äußerst säurearm, würzig mit ansprechenden Röstaromen und dennoch fruchtig im Geschmack.
