Comodo-Secure
Um Ihnen ein besseres Nutzererlebnis zu bieten, verwenden wir Cookies. Durch Nutzung von h-h-shop stimmen Sie unserer Datenschutzerklrung zu
X
Versandkostenfrei
ab 25,- €*
Expressversand
Der Kurier
max. 48h Lieferzeit
 
DeutschItalianoEnglish
Shopping Cart
HOME »   Spezialitten »   Sd- Tiroler Spezialitten »   Brot, Schttelbrot »   RAB02
Erweiterte Suche »

Schttelbrot mit Kamut Rabanser handgeschttelt 155 gr.

 
Bild vergrssern 

5,50 EUR ab Lager
incl. 4 % UST exkl.
gewöhnlich verfügbar: auf Lager
 
3,55 EUR/100 gr.
Art.Nr.: RAB02
Artikeldatenblatt drucken
 

70 % Weizenmehl, 30 % Kamutmehl bio.

Blick in die Backstube ...

Die Herstellung von Schüttelbrot beginnt mit der Zubereitung eines sehr weichen Teigs. Nach kurzer Ruhezeit formt der Bäcker mit geübter Hand runde Teiglinge, die je nach Größe des Endprodukts zwischen 50 und 200 gr. wiegen. Diese Teiglinge müssen 15 bis Minuten "garen" und verflachen sich dabei auf etwa 3 cm Dicke.

Die endgültige Form entsteht dann beim Schütteln - eine faszinierende Technik, die Geschick und Übung erfordert: Teigling für Teigling wird auf ein leicht bemehltes rundes Holzbrett gelegt. Der Bäcker dreht es schnell im Kreis und wirft dabei den Teig ständig leicht in die Höhe. Dies lockert den Teig und macht in gleichzeitig immer flacher. Schon nach wenigen Sekunden hat er den gewünschten Umfang sowie eine Dicke von nur noch etwas 0,5 cm. Jetzt geht's ab in den Backofen. Bei 230° C. sind die Schüttelbrote in 15 bis 30 Min. fertig. Sie müssen nun gut auskühlen, wobei auch der letzte Rest Feuchtigkeit entweicht.

Rationeller ist es freilich, die Teiglinge maschinell auf ein geöltes Backblech zu spritzen, wo sie ganz ohne Schütteln von allein auseinander fließen. Doch nach dem Backen zeigt sich, dass handgeschütteltes Brot tatsächlich anders ist. Man erkennt es am dunklen Fleck in der Mitte ("Herzerl"), an der unebenen bemehlten Rückseite und am besonders knackigen Biss. Und weil Handarbeit ihren Preis hat, kostet traditionell hergestelltes Schüttelbrot deutlich mehr.

Das Handschüttelbrot wird in noch sehr frischem Zustand abgepackt und enthält noch Restfeuchtigkeit, wir empfehlen daher, das Brot bereits einige Tage vor dem Verzehr aus der Packung zu nehmen und etwas abliegen zu lassen.

.


Kaufen Sie jetzt diesen Artikel zusammen mit Schttelbrot Trenker 200 gr. - Sdtirol
Schttelbrot mit Kamut Rabanser handgeschttelt 155 gr. Schttelbrot Trenker 200 gr. - Sdtirol
8,28 EUR
Sie sparen: 0,17 EUR
incl. 4 % UST exkl.

Schttelbrot mit Kamut Rabanser handgeschttelt 155 gr.
gewöhnlich verfügbar: auf Lager
  Schttelbrot Trenker 200 gr. - Sdtirol
 — gewöhnlich verfügbar: auf Lager

Kaufen Sie jetzt diesen Artikel zusammen mit Schttelbrot Rabanser handgeschttelt 155 gr. - Sdtirol
Schttelbrot mit Kamut Rabanser handgeschttelt 155 gr. Schttelbrot Rabanser handgeschttelt 155 gr. - Sdtirol
9,56 EUR
Sie sparen: 0,19 EUR
incl. 4 % UST exkl.

Schttelbrot mit Kamut Rabanser handgeschttelt 155 gr.
gewöhnlich verfügbar: auf Lager
  Schttelbrot Rabanser handgeschttelt 155 gr. - Sdtirol
 — gewöhnlich verfügbar: auf Lager

Schopfspeck ca. 500 gr. - Speck Mair - Tiroler Schmankerl

Bergluftgetrocknete Räucherspezialität, garantiert nur von Österreichischen Kleinbetrieben, traditionelle Herstellung, fein durchzogen, delikates Geschmackserlebnis

>> mehr


Preis 15,60 EUR
( 31,20 EUR/kg.)

Salami Felino IGP ca. 900 gr. - Fereoli Gino & Figli

Die natürliche Salami des Salumificio Bazza ist eine natürliche, belassene Wurst ohne chemische Zusätze, Antioxydansien oder Stoffe aus der Glutamin-Gruppe. Unsere Salami wird grundsätzlich nach diesem Verfahren hergestellt...

>> mehr


Preis 34,35 EUR
( 38,17 EUR/kg.)

Sdtiroler Johannisbeerkonfitre schwarz 450 gr. Horvat

Schwarze Johannisbeerkonfitüre Fruchtaufstrich Horvat Bruneck. Frische und Genuss aus den Bergen im Pustertal. Hergestellt nach Oma's Rezept mit feinsten Früchten aus kontrolliertem Anbau. Fruchtanteil 50 gr. auf 100 gr. Fertigerzeugnis.

>> mehr


Preis 7,00 EUR
( 15,56 EUR/kg.)

Konfitre Extra Rosenmarillen 450 gr. - Darbo Naturrein

Die Familie Darbo stellt bereits seit 1879 Konfitüren nach einem traditionellen Tiroler Rezept her. Damals wie heute werden nur die besten Früchte ganz ohne Konservierungsstoffe auf schonende Art und Weise vorsichtig erwärmt und gerührt

>> mehr


Preis 4,60 EUR
( 10,22 EUR/kg.)

Konfitre Kirsche 450 gr. - Darbo Naturrein

Die Familie Darbo stellt bereits seit 1879 Konfitüren nach einem traditionellen Tiroler Rezept her. Damals wie heute werden nur die besten Früchte ganz ohne Konservierungsstoffe auf schonende Art und Weise vorsichtig erwärmt und gerührt

>> mehr


Preis 4,60 EUR
( 1,02 EUR/100 gr.)

Zitronen - Marmelade 350 gr. - Plattner

>> mehr


Preis 4,90 EUR
( 14,00 EUR/kg.)


Die echten Südtiroler Spezialitäten, Südtiroler Speck, Käse, Weine & italienische Feinkost bequem von zu Hause aus bestellen!

 
Über uns...
Download Artikelkataloge
Liefer- und Versandkosten
Impressum
Kontakt
Geschftskunden
Unsere AGB
Privatsphre - Datenschutz
Hersteller von A-Z
Gutscheine
Sitemap
RSS News Feed
Informationen
Rezepte
Bilderband - Fotos
Sdtirol - Das Land
Sportverein ASC Drei Zinnen
Links - Partner
Wandern in Sdtirol
Sdtiroler Hotelverzeichnis / alle bernachtungsbetriebe
Weinwelten - Steffen Maus
Partnerprogramm
Affiliate-Partner
Partner Informationen
Partner Anmeldung
Teilnahmebedingungen
Bewertungen
Schttelbrot mit Kamut Rabanser handgeschttelt 155 gr.
besonders gut zum guten wein ..
5 von 5 Sternen!
* Versandkostenfrei ab 25 EUR: gültig für DE, AT, IT
beenden