Die Familie Darbo stellt bereits seit 1879 Konfitüren nach einem traditionellen Tiroler Rezept her. Damals wie heute werden nur die besten Früchte ganz ohne Konservierungsstoffe auf schonende Art und Weise vorsichtig erwärmt und gerührt. So bleibt das natürliche Fruchtaroma erhalten.
Fruchtanteil: 50 gr. auf 100 gr. Konfitüre
Zutaten: Waldbeeren, Zucker, Zitronensaftkonzentrat. Geliermittel: Pektin
Der Süßrahm für unsere Butter wird aus Milch von Hochpustertaler Bergbauernhöfen gewonnen. Unverfälschte, aromatische, geschmackvolle Milch. Daraus machen wir dann unsere Butter. Von Natur aus goldgelb, streichfähig und außergewöhnlich zart. Ihr Geschmack ist frisch, sahnig und mild.
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Traditionell genügt es, die Weißwürste in heißem Wasser zu erwärmen und mit süßem Senf und einem Laugenbrezel zu servieren. Dazu schmeckt ein bayrisches Weißbier besonders gut. Sie bereichern aber auch Platten mit "Gemischt Gekochtem" und Bozner Sauce.
Es ware Davide Campari, welcher 1932 das erste fertig gemixte Getränk der Welt erfand es nach sich selbst Campari Soda benannte. Der erfrischende Genuss fand schnell viele Anhänger, deren Begeisterung bis heute anhält.
Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, Aussehen: bedeckt mit getrockneten und gemahlenen Süßweintrestern, Geruch: Gärungsaromen, Geschmack: fruchtig, Konsistenz und Struktur: zart, Reifegrad: ca. 3 Monate, Kühlzelle.
Weichkäse aus thermisierter Kuhmilch, Aussehen: Camembert mit Kloaznmehl veredelt, Geruch: fruchtige Toast-Aromen, Geschmack und Aroma: verspielt, Konsistenz und Struktur: cremig - weich, Reifegrad: 3 Wochen in Kloaznmehl
Eine Rarität ersten Ranges und im Handel praktisch nicht vorzufinden, ist der Löwenzahnblüten Fruchtaufstrich. Bei der Herstellung dieses Fruchtaufstriches werden die zarten, goldgelben, nach Honig riechenden Blüten des Löwenzahnes händisch gepflückt und mehrere Tage lang schonend extrahiert. Durch die Zugabe des angenehm säuerlich schmeckenden Sanddorn Klarsaftes entsteht ein Fruchtaufstrich, dessen feines und zarte Aroma unverkennbar und einzigartig ist.
