VIROPA Brennessel "BIO" Die Blätter und oberen Krautspitzen werden von Mai bis Juli gepflückt und dann für die Verwendung als Tee getrocknet. In der Volksmedizin wird Brennesselkraut in vielfältiger Weise genutzt und als Teeaufguß häufig verwendet. Um die positiven Eigenschaften besser wahrnehmen zu können, wird Brennesseltee oft über einen längeren Zeitraum von 4 - 8 Wochen getrunken, wobei mehrmals täglich eine Tasse davon empfohlen wird.
empf. Ziehzeit. 5 - 10 Minuten
Geprüfte Qualität:
Viropa ist ein renommierter Hersteller von Tee- und Kräutermischungen mit Sitz in Brixen, einer Stadt in der italienischen Provinz Südtirol. Das Unternehmen wurde 1978 von Josef Kerschbaumer gegründet und produziert seitdem hochwertige Teesorten aus natürlichen Zutaten. Viropa legt großen Wert auf die Qualität und Reinheit seiner Produkte und verwendet ausschließlich natürliche Zutaten ohne künstliche Zusätze. Die verwendeten Kräuter und Teeblätter werden sorgfältig ausgewählt und stammen überwiegend aus biologischem Anbau. Die Teebeutel sind umweltfreundlich und biologisch abbaubar. Das Unternehmen bietet eine breite Palette an Teesorten an, darunter klassische Sorten wie Schwarz-, Grün- und Kräutertee, aber auch spezielle Mischungen wie Ayurveda- und Wellness-Tees. Viropa legt großen Wert auf die Verwendung von heimischen Kräutern und Gewürzen aus der Region Südtirol, wie zum Beispiel Bergminze, Schafgarbe und Enzian. Viropa ist inzwischen international bekannt und exportiert seine Produkte in viele Länder weltweit. Das Unternehmen ist auch ein wichtiger Arbeitgeber in der Region und setzt sich für nachhaltige Produktionsmethoden und den Schutz der Umwelt ein.
Für eine kleine Jause zwischendurch eignet sich diese Variation hervorragend. Das Stück Magerspeck (Bergschinken) kann wie beim traditionellen Speckbrettl nochmals in der Mitte halbiert, und mit einem Messer mundgerechte Stücke geschnitten werden.
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Sehr früh hat man begonnen in der warmen Jahreszeit, in welcher eine Reifung an der Luft nicht möglich war, das Fleisch zuerst zu kochen und anschließend leicht zu räuchern, um so einerseits eine gute Haltbarkeit zu erlangen, andererseits ein in Geschmack und Geruch hervorragendes Nahrungsmittel zu gewinnen.
Dieser weisse Balsamessig wird in Eichenholzfässern ausgebaut. So erhält er seine goldgelbe Farbe. Mit diesem Balsamessig kann man die Speisen verfeinern ohne die natürliche Farbe zu ubertönen und spendet doch die Noten und dem Geschmack eines klassischen dunklen Balsamessig oder Condimento. Wird als Ersatz zum Weissweinessig verwendet, da der Condimento eine mildere oder niedrigere Säure besitzt.
Krakauer ca. 290 gr. - Hackerhof Lanz Bernhard
Klassischer Balsamessig aus Modena für den alltäglichen Gebrauch.
