Nach schonender Reinigung werden die Buchweizenkörner zu grobem Mehl vermahlen. Die wichtigen Inhaltsstoffe und der nussige Geschmack machen den Buchweizen zu einem beliebten Nahrungsmittel. Das grobe Mehl eignet sich besonders für die Zubereitung von traditionellen Gerichten wie Schwarzplentene Knödel, Torten und Schmarrn. Nach Belieben mit feinem Buchweizenmehl mischen.
Anwendung: Für die Zubereitung von Schwarzplentene Knödel, Torten und Schmarrn.
Zutaten: Buchweizenmehl grob
Nährwerte pro 100g Energie 1474 kJ / 347 kcal Fett 0,8 g davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g Kohlenhydrate 78 g davon Zucker 0,3 g Ballaststoffe 3,9 g Eiweiß 5,1 g Salz < 0,01 g
Die gezielte Auswahl der besten Weizensorten und eine sorgfältige Vermahlung garantieren die gleich bleibend hohe Qualität dieses Mehles. Seine ausgezeichnete Backfähigkeit sorgt für ein optimales Gelingen aller Arten von Gebäck. Unkompliziert in der Verarbeitung, lässt es sich vielseitig einsetzen, z.B. für Mürbteige, verschiedenste Brotsorten und hausgemachte Nudeln und Teigwaren.
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Der Buchweizensamen ist glutenfrei. Es wird für Suppen und Pfannkuchen verwendet. Aber auch in Aufläufen, Backwaren, als Beilage oder Braten, wie Buchweizen "Kasha" ist beliebt. Buchweizen ist leicht verdaulich.
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