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Lagrein Ondonelle 330 gr. - Eggerhof - Ahrntal Natur

 
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15,00 EUR/kg.
Art.Nr.: AHN004
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Lagrein Ondonelle 330 gr. - Erich Gruber - Eggerhof - Ahrntal Natur - Meine Nudeln ...

Lagrein-Ondonelle mit Speck, frischen Tomaten und Rauke:
Zutaten: (Für 4 Personen)

  • 500 g Lagrein-Ondonelle
  • 100 g Speckstreifen
  • 2 frische Tomaten
  • 250 ml Sahne
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2/3 Knoblauchzehen
  • Rauke
  • Salz, Pfeffer, etwas Öl

Zubereitung: Den Speck mit den in Würfeln geschnittenen Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl andünsten. Tomaten in Würfeln schneiden und mitdünsten. Sahne dazugeben und ein klein wenig einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die in Salzwasser gekochten Lagrein-Ondonelle (ca. 6 Minuten) zur Soße geben, Rauke drüberstreuen, kurz durchschwenken und mit der restlichen Rauke garniert servieren. Guten Appetit!!


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fruchtiger, angenehm würziger Weißwein. Farbe: grünlich bis hellgelb. Geruch: zarte angenehme Blume. Geschmack: trocken, würzig, fruchtig, frisch. Empfehlung: weichem Käse, Fischvorspeisen, gekochtem oder gegrilltem Fisch, Frikassee von weißem Fleisch.

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