Lagrein Ondonelle 330 gr. - Erich Gruber - Eggerhof - Ahrntal Natur - Meine Nudeln ...
Lagrein-Ondonelle mit Speck, frischen Tomaten und Rauke: Zutaten: (Für 4 Personen)
Zubereitung: Den Speck mit den in Würfeln geschnittenen Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl andünsten. Tomaten in Würfeln schneiden und mitdünsten. Sahne dazugeben und ein klein wenig einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die in Salzwasser gekochten Lagrein-Ondonelle (ca. 6 Minuten) zur Soße geben, Rauke drüberstreuen, kurz durchschwenken und mit der restlichen Rauke garniert servieren. Guten Appetit!!
Dieser weisse Balsamessig wird in Eichenholzfässern ausgebaut. So erhält er seine goldgelbe Farbe. Mit diesem Balsamessig kann man die Speisen verfeinern ohne die natürliche Farbe zu ubertönen und spendet doch die Noten und dem Geschmack eines klassischen dunklen Balsamessig oder Condimento. Wird als Ersatz zum Weissweinessig verwendet, da der Condimento eine mildere oder niedrigere Säure besitzt.
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Grana Trentino - Trentingrana, Extra-Hartkäse aus der Region Trient, mindestens 15 Monate gereift
Zart, süß und unwahrscheinlich lecker. Unser knusprig, feines Blätterteiggebäck mit zarter Zuckerkruste und seiner unverwechselbaren Form ist ein edler Begleiter für jede Tee- und Kaffeezeit. Mit ausschließlich natürlichen Zutaten, frei von gehärteten Fetten, Farbstoffen oder Konservierungsstoffen. Ohne Palmöl.
Der Schmiedhof befindet sich im hinteren Passeiertal auf 1200m Meereshöhe. Durch die gute Luft und der hohen Lage erreichen die Früchte ein hervorragendes Aroma. Auf Natürlichkeit und Qualität wird großer Wert gelegt.
Die Zirbelkiefer ist ein Nadelbaum, der in einer Höhe von 1800 Metern wächst. Ihre Jungtriebe haben verdauungsfördernde und lindernde Eigenschaften. Die Zapfen und Jungtriebe werden für 45 Tage in kalten jungen Grappa eingelegt und geben dem Zirbelkiefergrappa die charakteristische Rotfärbung. Umhüllt von einem würzigen Aroma hat unser Zirbelkiefergrappa einen ausgeprägten Geschmack.
