Ein Tal - ein Bier
Nach alter Pustertaler Brautradition wird das untergärige Spezialbier kräftig eingebraut. Getreu dem Reinheitsgebot von 1516 wird zu 100% Gerstenmalz verwendet. Um den eigenständigen Malzcharakter hervorzuheben, wird das Spezialbier nur leicht gehopft.
Eine lange Kaltlagerung im Anschluss an die Gärung verleiht ihm einen sanften, malzbetonten und süffigen Charakter. Ohne Übertreibung ist unser Spezialbier ein Bier für besondere Anlässe.
Es ist gedacht für den Durst zwischendurch, als Flaschenbier zum Geniessen nach der Tagesarbeit oder als Essensbegleiter, als Fassbier für besondere Festveranstaltungen oder als Exklusiv-Fassbier in Hotels und Restaurants, die Bier auch in die lokale Ess- und Trinkkultur einbinden möchten.
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Ideal für leichte Teige mit großer Alveolierung, großem Volumen und großer Lockerheit. Für welche Rezepte? Aus der Forschung und Entwicklung von Mulino Caputo stammt Nuvola: eine sorgfältige Auswahl von 100 % natürlichen Rohstoffen ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe, die das Volumen und die Weichheit des Teigs dank der hohen Gärungskapazität, die natürlich in den Körnern vorhanden ist, gewährleistet.
Ideales Mehl für gut getrocknete, leichte und perfekt aufgegangene Teige. Empfohlen für klassische neapolitanische Pizza. Für welche Rezepte? Dank der immer leistungsfähigeren Öfen und der speziellen Mehle von Mulino Caputo für den Hausgebrauch kann man auch zu Hause eine echte neapolitanische Pizza zubereiten. Für die Pizza zu Hause bedecken Sie den Teig mit einem sauberen Tuch und lassen ihn mindestens 2 bis 3 Stunden gehen oder bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Spritziges hopfenbetontes Bier aus 100 % Südtiroler Braugerste mit einzigartiger Zirbennote.
