Südtiroler Pflaumen Edelbrand Pircher 70 cl.
Alkoholgehalt: 40 %
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Aus dem besten Stück vom Schlegel wird der klassische Speck hergestellt. Mit Gewürzen, Bergkräutern und Salz verfeinert, wird der Speck für 20 Tage gepökelt. Nach einer Kalträucherphase mit Buchenholzspänen werden die Speckseiten für insgesamt 5 Monate in unserer reinen Bergluft bei kontrollierter Temperatur gereift.
Kofler Speck ist ein Südtiroler Familienunternehmen mit Leidenschaft für Speck, Wurst- und Fleischwaren. Nach traditioneller, von Generationen verfeinerter und weitergegebener Rezeptur und mit hochmodernen Verarbeitungstechniken stellen wir seit über 30 Jahren herzhaften Speck, würzige Kaminwurzen, Gselchtes und weitere erstklassige Spezialitäten her.
Man weiß, Honig besitzt kräftigende und antibakterielle Eigenschaften. Der Akazienhonig wird für 30 Tage in kalter, junger Grappa eingelegt und verleiht der Honiggrappa somit seine hervorragenden, organoleptischen Eigenschaften. Unsere Honiggrappa verfügt - dank dem Honig - über einen leicht süsslichen Geschmack.
Um diesen Heuschnaps zu machen, wählen wir verschiedene Kräuter unserer blühenden Wiesen aus, die sich auf einer Höhe von 1000 bis 1300 Meter befinden. Die Kräuter werden für etwa 45 Tage eingelegt: Die Kälteinfusion hilft dabei die Wikstoffe und Eigenschaften der Rohstoffe zu erhalten. geruchlich erinnert dieser Schnaps stark an frisch geerntetes Heu und schmeckt gleichzeitig intensiv nach Gräsern. Schöner langer Abgang.
Mild, aber mit ausgeprägtem Charakter und schöner Frucht und nicht dominantem Holznoten bezaubert diese Grappa seit vielen Jahren die Genießer.
