Eine einzigartige Blume mit reintönigen Fruchtnuancen kennzeichnet diesen edlen Apfelbrand. Der besonders weiche und anhaltende Abgang bildet das Finale einer naturreinen Südtiroler Spezialität.
Die immer seltener werdenden Quitten werden jedes Jahr von neuem gesucht und sorgfältig ausgewählt. Der äußerst limitierte Quittenapfelbrand wird mit größter Sorgfalt destilliert, um den einzigartigen Geschmack und das unglaublich fruchtige Aroma zu erhalten.
Geschmack: Animierendes, fruchtbetontes Durftspiel, entfaltet am Gaumen gehaltvolle, beständige Aromatik, edel, ausdrucksstark und harmonisch, schöne Länge im Finish.
Diese Grappe und Fruchtbrände entstehen aus sorgfältig angebauten und verarbeiteten Rohstoffen. Die Destillation erfolgt in der eigenen Brennerei mit dem Doppelbrennverfahren. Die hochprozentigen Destillate stellt der Produzent mit reinem Juvaler Quellwasser auf 40° Alkohol ein. Nach einer bis zu dreijährigen Lagerungwerden diese Produkte dann ohne jegliche Zusätze in Flaschen gefüllt. Aroma und Weichheit der Grappe und Fruchtbrände sind Ausdruck der guten Rohstoffe, gekonnter Destillation und der angemessenen Lagerzeit.
Zwetschgenbrand ist ein oft unterschätzer Brand, obwohl nachhaltig fruchtig und angenehm. Unser Brand ist süßlich-fruchtig, leicht wie Marzipan und im Mund komplex-fruchtig, weich.
Der Schlehdorn reift Ende September und wird nach dem ersten Frost geerntet, da dieser den Geschmack der Früchte harmonischer macht. Der Schlehengeist begegnet der Nase mit intensiven Mandel Marzipannoten, sowie leichten Nuancen von trockenem Heu und Hauszwetschge. Dem Gaumen präsentiert er sich vollmundig, marzipanig, fruchtig und langanhaltend. Er passt ideal zu Nuss und Weihnachtsgebäck.
Gebrannt: aus frischen, in Weingeist mazerierten und destillieren Kornelkirschen (Hartriegel) aus unserer Kultur im Dezember. Gelagert: 4 Monate hochprozentig in Edelstahlfässchen. Duft und Geschmack:eine ungewöhnlich aparte Wild-Fruchtbombe! Intensiv fruchtig, ähnlich der roten Johannisbeere, sehr angenehm weich und anhaltend.
Der Apfel als Brennobst wurde in unserer Gegend lange Zeit vernachlässigt: Völlig zu Unrecht! Südtirol als größtes geschlossenes Apfelanbaugebiet Europas hat sich stets nur mit der Produktion von Tafelobst befaßt. Allerdings sind viele der moderenen Apfelsorten als Brennobst nicht gut geeignet. Anders die Sorte Jonagold, eine Kreuzung von Jonathan und Golden Deliscius. Sie ergibt ein zartes, elegantes Apfeldestillat, das sich auch zur Zubereitung von Obstnachspeisen hervorragend eignet. Von den neueren Sorten eignen sich auch Gala und Fuji gut zum Brennen.
Die Vogelbeere: Aus den verlockenden scharlachroten Beeren wird aber auch eines der beliebtesten Tiroler Destillate gewonnen. Das Elixier, das sich durch eine leichte Marzipannote charakterisiert, wirkt appetitanregend und verdauungsfördernd.
der Referenz-Birnenbrand eines jeden Brenners, dank der sorgfältigen Ausreifung und Auslese derFrüchte eine frische und reine Williams-Birnen-Duftwolke und fein, elgant im Mund.
Die Johannisbeere : auch " ribes nigrum " genannt, ist eine Waldfrucht und wird in Kulturen angepflanzt. Die Ernte ist daher auch nicht so mühsam und problematisch wie bei der Hagebutte oder der Schlehe.
Gebrannt: aus perfekt baumgereiften, handverlesen und vergorenen Früchten der aromatischen Lokalsorte "Vinschger-Marille" im Juli. Gelagert: 19 Monate hochprozentig in Edelstahlfässchen. Duft und Geschmack: der Brand aus dem "Vinschger Gold" ist unsere Referenz! Besonders fein duftig wie frisches. Marillenkompott und elegant wie auch fein im Mund.
Vor vielen Jahren haben wir Zwetschgenbäume aus der Gegend von Basel importiert und auf dem Köfelgut ausgepflanzt. Es handelt sich also um die "alemannische" Mischung, bestehend aus deutscher und italienischer Hauszwetschge, Gühler und Ziebärtle. Diese Zusammensetzung ergibt ein vielschichtiges interessantes Destillat mit sehr guter Weiterentwicklung durch längere Lagerung. Wer diesen "Zwetschgeler" trinkt, kann verstehen, dass die Zwetschge europaweit die beliebteste Brennfrucht ist.
Willkommen in der Welt der Südtiroler Edelbrände! Tauchen Sie ein in ein aromatisches und geschmackliches Erlebnis, das die alpine Tradition und die hervorragende Handwerkskunst der Südtiroler Brennmeister widerspiegelt. Diese köstlichen Destillate stehen für Qualität, Authentizität und puren Genuss.
Südtirol, die nördlichste Provinz Italiens, ist bekannt für ihre atemberaubende Landschaft, majestätische Berge und fruchtbare Täler. Die einzigartigen klimatischen Bedingungen, das reine Quellwasser und die vielfältige Flora der Region bieten optimale Voraussetzungen für den Anbau von Obst- und Weinreben. Die Brennereien in Südtirol nutzen diese natürlichen Ressourcen, um erlesene Edelbrände herzustellen, die sich durch ihren unverwechselbaren Geschmack und ihr intensives Aroma auszeichnen.
Die Vielfalt der Südtiroler Edelbrände ist beeindruckend. Ob Obstbrände wie Apfel, Birne, Zwetschge oder Marille, oder edle Tresterbrände aus den besten Trauben der Region - hier findet jeder Genießer seinen persönlichen Favoriten. Die sorgfältige Auswahl der Früchte, die schonende Verarbeitung und die langjährige Erfahrung der Brennmeister garantieren eine gleichbleibend hohe Qualität und eine außergewöhnliche Geschmacksvielfalt.
Die Südtiroler Edelbrände sind nicht nur für ihren herausragenden Geschmack bekannt, sondern auch für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften. Viele der verwendeten Früchte sind reich an wertvollen Inhaltsstoffen wie Vitaminen, Antioxidantien und ätherischen Ölen. Durch die schonende Destillation bleiben diese wertvollen Substanzen weitgehend erhalten, sodass die Edelbrände nicht nur ein Genuss für den Gaumen sind, sondern auch zur Förderung des allgemeinen Wohlbefindens beitragen können.
Ob als Aperitif, Digestif oder als Zutat für Cocktails und kulinarische Kreationen - Südtiroler Edelbrände sind vielseitig einsetzbar und bieten eine Fülle von Möglichkeiten, den Gaumen zu verwöhnen. Die exquisite Qualität und das besondere Aroma machen sie auch zu einer idealen Geschenkidee für besondere Anlässe.
Wenn Sie auf der Suche nach außergewöhnlichen Geschmackserlebnissen sind, sollten Sie unbedingt die Südtiroler Edelbrände probieren. Tauchen Sie ein in die Welt der Alpenaromen und lassen Sie sich von der exzellenten Handwerkskunst und der unverwechselbaren Südtiroler Gastfreundschaft verzaubern. Genießen Sie das Beste, was die Natur zu bieten hat - Südtiroler Edelbrände.
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