Südtiroler Bio Palabirnenessig 0,25 lt. - Luggin - Kandlwaalhof
Die Palabirne, ist eine alte Vinschger Birnensorte. Sie ist gekennzeichnet durch ihre raue, ledrige Haut und ihr grobkörniges Fruchtfleisch. Sie schmeckt zimtig, caramellig. Entsprechend intensiv aromatisch ist auch der daraus hergestellte Essig.
Inhaltsstoffe: 100 % Palabirnennessig, 5 % Säuregehalt
Außer zur Verfeinerung von Salaten und zarten Gemüsesorten, eignet sich ein guter Essig besonders zum Würzen von Saucen, Suppen oder geräuchertem Fisch. Auch das Marinieren von Gemüse oder Käse zusammen mit den unterschiedlichsten Gewürzen, verleiht vielen Gerichten erst das gewisse Etwas. Ein eingelegter Braten wird durch das Marinieren nicht nur aromatischer sondern auch deutlich zarter. Hinweis: Falls sich im Produkt eine geleeartige Substanz ansammeln sollte, die so genannte Essigmutter, so ist dies keine Qualitätsbeeinträchtigung, sondern das Zeichen eines lebendigen Nahrungsmittels. In solchen Fällen wird empfohlen, den Essig durch einen Sieb zu filtern.
Geprüfte Qualität:
Der Kandlwaalhof-Luggin ist ein familiengeführtes Unternehmen, das seit mehreren Generationen hochwertige Produkte aus Obst und Gemüse herstellt. Der Hof befindet sich in Südtirol, einer Region in Norditalien, die für ihre fruchtbaren Böden und das ideale Klima für den Obstanbau bekannt ist. Eines der Hauptprodukte des Kandlwaalhof-Luggin ist der Apfelsaft. Die Äpfel werden auf dem Hof angebaut und direkt vor Ort gepresst. Durch die Verwendung von ausschließlich frischen und hochwertigen Äpfeln entsteht ein aromatischer und natürlicher Saft, der durch seine hohe Qualität und seinen unverwechselbaren Geschmack überzeugt. Neben dem Apfelsaft bietet der Kandlwaalhof-Luggin auch eine breite Palette an Trockenobst an. Hierbei werden verschiedene Obstsorten wie Äpfel, Birnen und Zwetschgen schonend getrocknet, um ihre natürliche Süße und Nährstoffe zu bewahren. Das Trockenobst eignet sich als gesunder Snack für zwischendurch oder als Zutat für verschiedene Gerichte. Ein weiteres wichtiges Produkt des Kandlwaalhof-Luggin sind verschiedene Essige. Hierbei wird Obst wie Äpfel oder Birnen zu Essig fermentiert und mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern verfeinert. Die Essige eignen sich als Dressing für Salate oder als aromatische Zutat für verschiedene Gerichte. Neben den bereits genannten Produkten stellt der Kandlwaalhof-Luggin auch verschiedene Senfsorten her. Diese werden aus hochwertigen Zutaten hergestellt und durch ihre aromatische Würze zu einem echten Geschmackserlebnis. Die Senfe eignen sich als Beilage zu Wurst- und Fleischgerichten oder als Zutat für verschiedene Saucen. Insgesamt steht der Kandlwaalhof-Luggin für hochwertige Produkte aus eigener Herstellung und einem nachhaltigen Anbau. Durch die Verwendung von frischen und natürlichen Zutaten entstehen Produkte von höchster Qualität und einem unverwechselbaren Geschmack.
Lieblinge aus den Bergen: Kaminwurzen werden so genannt, weil sie früher im Kamin zum Räuchern aufgehängt wurden. Hergestellt aus magerem Fleisch und über Buchenholz sanft geräuchert. Ein Muss und Genuss zu jeder Marende.
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Alle Produkte sind hergestellt von der Familie Martelli in der eigenen Nudelfabrik in Lari, im Herzen der Pisaner Berge in der Toskana.
Hergestellt aus ausgewählten Schweinebäuchen, trocken gesalzen, harmonisch gewürzt , kalt geräuchert mit Buchenholz und für ca. 4-5 Wochen gelagert. Beliebt in der Küche durch sein Aroma und seine Saftigkeit für Speckknödel, Carbonara, Gerstesuppe oder zum Spicken verschiedener Braten.
Bittere Orangenmarmelade 340 gr. - Buongargano
Zitronenmarmelade 340 gr. - Buongargano
Mürbegebäck mit Marmelade, auch bekannt als "Ochsenaugen".
