Produkteigenschaften: Ein Cuveè roter, gehaltvoller und körperreicher Traubensorten bildet die Rohware dieses klassischen Grappagenusses.
Geschmack: Die fachgerechte Destillation in traditionellen Grappabrennblasen ergibt eine milde harmonische Grappa.
Serviertemperatur: 04 – 06°C
Empfohlenes Glas: Grappaglas
Alkoholgehalt: 40%Vol.
Grappa Lagrein Riserva für 18 Monate in Holz gelagert. Diese Grappa Lagrein steht für das ständige Streben nach höherer Qualität und erfordert lange handwerkliche Erfahrung in der Grappa Destillation. Die vielfältige Auswahl verschiedener Hölzer und Fassgrößen, in welchen diese Grappa Lagrein gealtert wird, verleihen ihr die lieblichen Noten nach Vanille und Schokolade, sowie einen überraschend vollen, runden und weichen Abgang.
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Aus dem besten Stück vom Schlegel wird der klassische Speck hergestellt. Mit Gewürzen, Bergkräutern und Salz verfeinert, wird der Speck für 20 Tage gepökelt. Nach einer Kalträucherphase mit Buchenholzspänen werden die Speckseiten für insgesamt 5 Monate in unserer reinen Bergluft bei kontrollierter Temperatur gereift.
Bei dieser Rezeptur werden dem vitalisierenden Roggenteig behutsam 17% geschälte Sesamkerne beigefügt. Dadurch bekommt dieser Knabber-Snack seinen unverwechselbaren nussigen Geschmack.
Knoblauch, scharfe Peperoncini (Chili) in Extravergine Olivenöl - L'Orto di Beppe.
