Anbau: Unsere Brennerei liegt direkt an der Weinstrasse, eines der besten Weinanbaugebiete Italiens. Ein guter Ausgangspunkt um Trester höchster Qualität zu beziehen. Der bereits vergorene rote Trester wird sofort nach dem Abziehen des Weines in die Destillerie zum Brennen gebracht. Die weißen Traubensorten werden nach der Pressung bei uns auf dem Hof vergoren. Alle Trester kommen ausschließlich aus Südtirol und der Trester muss höchsten Qualitätsanforderungen entsprechen.
Verarbeitung: Der Einmaischevorgang wird, modernsten Techniken entsprechend, vorgenommen, um die Vielfalt der Aromen zu 100% aufzuschließen. Saubere Einmaischebehälter mit Luft-/ Gärventil halten schädliche Einflüsse fern, zudem wird die Maische überwiegend temperiert, damit ein idealer Gärprozess stattfinden kann. Bevor die kontrollierte Gärung abgeschlossen ist, wird die Maische traditionell im Rohbrandverfahren destilliert und der gesammelte Raubrand wird sorgfältig "feingebrand". Beim Feinbrand wird nur das Herzstück (Mittellauf) fraktioniert und reift mindestens 5 Monate hochprozentig in unserem Lager. Nach mehreren sensorischen Kontrollen wird das Destillat dann auf Trinkstärke hinabgesetzt.
Fazit: Mit viel Leidenschaft, Ehrgeiz und Liebe zum Detail sorgen wir dafür, dass nur das natürliche, fruchttypische Aroma in das Destillat übergeführt wird und verzichten darum ganz bewusst 100% auf den Zusatz von Aromen und Zucker.
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Speck der Metzgerei Hell - Welsberg. In Scheiben geschnitten, aromatisch, würzig und bequem verpackt. Ideal für Wanderungen und Ausflüge.
Dieses hochwertige Qualitätsprodukt der Metzgerei Villgrater - Sexten wird nur aus ausgewählten Schweinskeulen hergestellt, welche nach alter Traditon mild geräuchert und gewürzt, trocken gesalzen und in der heimischen Sextner Bergluft mindestens 6 Monate lang gelagert werden.
Die Röstung Rocchi Special Bar ist das Ergebnis einer genauen Auswahl zwischen den besten Kaffee-Rohstoffen. Der weiche und volle Geschmack verleiht diesem Kaffee das herausrragende Aroma eines wahren Espresso geröstet nach italienischer Art und Weise, der krönende Abschluss eines jeden Festessens, die erlesene Wahl für eine renommierte Gelegenheit. Immer frisch, immer gefallend.
Nach hauseigenem Traditionsrezept hergestellt, Mit ätherischem Bergwacholderöl, Würzig-balsamische Note, Ideal für Massagen
Nach hauseigenem Traditionsrezept hergestellt, Mit reinem biologischen Thymianöl, Ideal zum Einreiben auf der Brust, Wohltuende Wirkung