Für diese Grappas werden nur vollreife und absolut gesunde Trestern der Stiftskellerei Neustift verwendet. Daher zeichnen sich dieselben durch eine besondere Sortentypizität und Reinheit aus.
Alkoholgehalt: 42 Vol. %
Die Stiftskellerei Neustift ist ein renommiertes Weingut in Südtirol, das auf eine lange Geschichte zurückblicken kann. Das Weingut befindet sich im Herzen des Eisacktals, nahe der Stadt Brixen, und ist Teil des Stiftes Neustift, einem der ältesten Klöster im deutschsprachigen Raum. Die Stiftskellerei Neustift produziert seit mehr als 850 Jahren Wein und zählt heute zu den bekanntesten und angesehensten Weingütern in Südtirol. Das Weingut verfügt über insgesamt 60 Hektar Weinberge, die auf Höhenlagen zwischen 550 und 1.000 Metern angelegt sind. Die Weinberge sind von einer einzigartigen Landschaft umgeben, die von den majestätischen Dolomiten geprägt ist. Die Stiftskellerei Neustift hat sich auf die Produktion von Weißweinen spezialisiert, insbesondere auf die Sorten Sylvaner, Müller-Thurgau, Kerner, Gewürztraminer und Veltliner. Die Weine zeichnen sich durch ihre Finesse, Eleganz und Frische aus und sind von höchster Qualität. Das Weingut setzt auf eine nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge und eine schonende Verarbeitung der Trauben im Weinkeller. Die Stiftskellerei Neustift ist international bekannt und hat zahlreiche Auszeichnungen und Preise gewonnen. Die Weine werden in die ganze Welt exportiert und sind bei Weinliebhabern und Feinschmeckern sehr geschätzt. Die Stiftskellerei Neustift ist nicht nur ein Weingut, sondern auch ein Ort der Begegnung und des Austauschs. Das Weingut veranstaltet regelmäßig Führungen und Weinproben und lädt Besucher ein, die Schönheit der Landschaft und die Qualität der Weine zu entdecken.
Für die Feinschmecker unter uns empfiehlt sich der köstliche Wildschweinschinken. Das Fleisch vom Wildschwein ist mit dem des Hausschweines nicht vergleichbar. Es ist aromatisch und von dunkelroter Farbe. Des Weiteren ist das Fleisch magerer und fester als das vom Hausschwein.
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Die aromatischen Öle werden mit unserem nativen Olivenöl extra Quattrociocchi verarbeitet. Die Besonderheit dieser Öle besteht darin, dass das Aroma durch gleichzeitiges Mahlen der Oliven mit Zitrusfrüchten oder Gewürzen gewonnen wird. Jedes unserer Produkte basiert auf einer alten Verarbeitung und hochwertigen Zutaten.
Ein kräftiges Gelb mit grünlichen Reflexen und mit einem frischen Duft nach Äpfeln, Aprikosen und einem Hauch von Salbei. Dicht und elegant, mit viel Schmelz. Lang anhaltend Lage: Kühebene in Kaltern. Es ist ein Hochplateau auf etwa 500 m Seehöhe und ist ca. 50 Jahre alt; Tiefwurzelnde Rebstöcke ( Bodenprägung )
Rohmilchspezialität aus bester Tiroler Heumilch, Hartkäse mit 45 % Fett in der Trockenmasse, garantiert laktosefrei, 6 Monate gereift, mild-würziges Aroma und ungeahnt sahnig im Geschmack.
Mehl für die Zubereitung von Biskuit, Mürbeteig, Keksen und Kuchenböden. Für welche Rezepte? Caputo Pasticceria ist ein vielseitiges Passepartout: der richtige Baustein zur Vervollständigung all Ihrer süßen Rezepte!
