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Südtiroler Waldhonig 250 gr. - direkt vom Bauernhof

 
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Art.Nr.: 181
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Südtiroler Waldhonig 250 gr. direkt vom Bauernhof

Wir bieten Ihnen hier ein Glas erstklassigen Waldhonig hergestellt vom Imker direkt auf dem Bauernhof im schönen Hochpustertal. Echter Südtiroler Honig ist ein naturbelassenes Produkt, von den Bienen gesammelt und verarbeitet und vom Imker gewonnen. In Jahren mit Waldtracht sammeln die Bienen den Honigtau aus den jungen Trieben der weitläufigen Fichtenwälder des Hochpustertales. Der dunkle, braune bis rötlichbraune Honig enthält einen hohen Anteil an Malzzucker und kristallisiert deshalb oft erst nach einem halben Jahr. Waldhonig hat einen würzigen, typischen und unverwechselbaren Geschmack.

Dieser Honig ist frei von jeglichen Zusätzen und wird wegen seiner vielen natürlichen Wirkstoffe sehr geschätzt. Damit auch alle guten Eigenschaften dieses reinen Naturproduktes erhalten bleiben, wird es vom Imker sachgemäß und sorgfältig behandelt. Dazu gehören absolute Sauberkeit und Hygiene, kühle Lagerung sowie die Vermeidung von Hitzeschäden bei der Verflüssigung.

Kandierung:
Der naturbelassene Honig, insbesondere reiner Blütenhonig, kandiert im Laufe der Zeit. Kandierter Honig kann bei max. 42° C im Wasserbad ohne nennenswerte Qualitätseinbuße von neuem verflüssigt werden.

Aufbewahrung:
Honig kühl und dunkel aufbewahren; angebrauchte Honiggläser sorgfältig schließen.

Empfehlung: Wer flüssigen Honig bevorzugt, kann kandierten Honig durch leichtes Erwärmen im Wasserbad bis maximal 40° C wieder verflüssigen. Durch stärkeres Erhitzen werden viele Enzyme und Wirkstoffe zerstört. Im noch flüssigen Zustand ins Gefrierfach der Tiefkühltruhe gegeben, lagert der Honig dort über Jahre verlustfrei und kandiert nicht.

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Fioretto Pecorino Sepi ca. 750 gr.

Schnittkäse aus Schafmilch, Aussehen: haselnußbraune Rinde - elfenbeinweißer Teig, Geruch: Duft nach mediterranen Kräutern & Schafmilch, Geschmack und Aroma: nussig - zarte Schafmilchnote, Konsistenz und Struktur: mürbe, Reifegrad: 8 Wochen im Klimaraum

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Preis 22,60 EUR
( 30,13 EUR/kg.)

Malghesina / Malghese Angelo Croce ca. 0,75 kg.

Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, Aussehen: orange Rinde mit Blauschimmelansätzen, Geruch: Steinpilze, Geschmack und Aroma: pikant - intensiv - süß - herb, Konsistenz und Struktur: zart, Reifegrad: 3 Monate im Klimaraum

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Preis 22,65 EUR
( 30,20 EUR/kg.)

Cremina Käse Caseificio Zani ca. 300 gr.

Weichkäse aus Kuhmilch, Aussehen: Rinde mit ausgeprägtem Weißschimmelflaum, Geruch: intensiv nach weißen Pilzen, Geschmack und Aroma: sahnig - buttrig - süß, Konsistenz und Struktur: cremig - weich, Reifegrad: 2 Wochen im Klimaraum.

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Preis 6,55 EUR
( 21,83 EUR/kg.)

Luganega de la val de Cembra x2 ca. 450 gr. - Paolazzi Macelleria

kleine Salami aus reinem Schweinefleisch, mittlere Körnung, im Naturdam eingewurstet. Die rote Farbe, der charakteristische Duft und der feine Geschmack sind die Eigenschaften, die die Luganega della Val di Cembra einzigartig und ursprünglich machen.

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Preis 23,20 EUR
( 51,56 EUR/kg.)

Marienberger Käse Mila ca. 500 gr.

Die relativ kurze Reifung dieses Käses lässt seine Konsistenz am Gaumen weich und cremig erscheinen. Geruch und Geschmack sind intensiv aromatisch.

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Preis 10,35 EUR
( 20,70 EUR/kg.)

Südtiroler Riesling - 2017 - Kellerei St. Pauls

In der Nase sehr fruchtig offenbart er zarte, feine Pfirsich- und Aprikosennuancen, im Gaumen durch seine kernige Säure sehr frisch und durch seine dezente Mineralität belebend im Abgang.

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Spitze! Cremig, würzig, fast etwas salzig. Ein idealer Brota ..
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