Traubensorte: Weinsorte frischer Vernatsch, Merlot, Lagrein, Rautenzweige
Verarbeitung: Jahresgrappa in Kälteinfusion und Rautenzweige
Aussehen: Klares Grün
Duft: Leichte Erkennung der Aromatisierung
Geschmack: Persistent, optimal alkoholisch, enorme Harmonie zwischen dem hervorragenden Destillat und Rautenzweige
Alkoholgehalt: 40% Vol.
Anmerkung: Die Raute ist eine Pflanze, die auf kargen Böden und in den Weingebieten wächst oder auch in Gemüsegärten angepflanzt wird. Sie hat verdauungsfördernde und harntreibende Eigenschaften. Sie wird vor ihrer Blütezeit im Mai geerntet und für 30 Tage in kalter jungen Grappa eingelegt und danach mit einem frischen Zweig in Flaschen abgefüllt. Unsere Rautengrappa hat eine weichen, samtigen, leicht krautigen Geschmack.
Die Villa Laviosa Brennerei befindet sich in der malerischen Gemeinde Terlan in der norditalienischen Region Südtirol und ist ein renommierter Hersteller von Grappa, Likören und anderen Spirituosen. Die Brennerei hat ihren Sitz in einer alten Villa, die im frühen 20. Jahrhundert von einer wohlhabenden Familie erbaut wurde und heute als charmantes Zuhause für die Produktion dient. Die Villa Laviosa Brennerei ist stolz darauf, nur die besten Rohstoffe aus der Region zu verwenden. Die Trauben, aus denen der Grappa hergestellt wird, stammen von den umliegenden Weinbergen, während die Früchte für die Liköre von lokalen Bauern bezogen werden. Durch die Verwendung von ausschließlich frischen und hochwertigen Zutaten kann die Brennerei Produkte von außergewöhnlicher Qualität herstellen, die das unverwechselbare Aroma und den Geschmack der Region widerspiegeln. Die Brennerei ist auch für ihre traditionelle Destillationsmethode bekannt. Die Brennereimeister von Villa Laviosa verwenden immer noch Kupferbrennkessel, um ihre Spirituosen zu produzieren. Diese Methode erfordert viel Geschick und Erfahrung, um sicherzustellen, dass der Grappa und die Liköre das beste Aroma und den besten Geschmack haben. Das Ergebnis ist ein unverwechselbarer und hochwertiger Genuss. Die Produktpalette von Villa Laviosa umfasst eine Vielzahl von Spirituosen, von klassischem Grappa bis hin zu fruchtigen Likören. Zu den bekanntesten Produkten gehören der "Grappa Riserva", der "Grappa di Teroldego" und der "Laviosa Limoncello". Jedes Produkt ist einzigartig und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die Villa Laviosa Brennerei ist ein Familienunternehmen, das seit Generationen in der Region verwurzelt ist. Die Leidenschaft für die Herstellung von Spirituosen und die Liebe zur Region spiegeln sich in jeder Flasche wider, die die Brennerei verlässt. Durch die Kombination von Tradition und Innovation hat sich die Brennerei zu einem der angesehensten Hersteller von Spirituosen in Südtirol entwickelt und ist ein beliebtes Ziel für Wein- und Spirituosenliebhaber aus der ganzen Welt.
Sehr früh hat man begonnen in der warmen Jahreszeit, in welcher eine Reifung an der Luft nicht möglich war, das Fleisch zuerst zu kochen und anschließend leicht zu räuchern, um so einerseits eine gute Haltbarkeit zu erlangen, andererseits ein in Geschmack und Geruch hervorragendes Nahrungsmittel zu gewinnen.
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Dieser weisse Balsamessig wird in Eichenholzfässern ausgebaut. So erhält er seine goldgelbe Farbe. Mit diesem Balsamessig kann man die Speisen verfeinern ohne die natürliche Farbe zu ubertönen und spendet doch die Noten und dem Geschmack eines klassischen dunklen Balsamessig oder Condimento. Wird als Ersatz zum Weissweinessig verwendet, da der Condimento eine mildere oder niedrigere Säure besitzt.
Krakauer ca. 290 gr. - Hackerhof Lanz Bernhard
Klassischer Balsamessig aus Modena für den alltäglichen Gebrauch.
Endlich eine rein italienische, gesunde und nachhaltige Cola. Hergestellt nach einem Originalrezept und mit hochwertigen Zutaten, angefangen beim Wasser aus den Dolomiten, ist sie ideal für alle, die ein Getränk suchen, das etwas mehr bietet als die üblichen Colas auf dem Markt.
