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Südtiroler Sauerkraut Villgrater ca. 650 gr.

 
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Art.Nr.: V108
Villgrater Metzgerei
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Südtiroler Sauerkraut Villgrater ca. 650 gr.

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Südtiroler Sauerkraut Villgrater ca. 650 gr.
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Hofer's Alptraum Ziege ca. 200 gr. - Feinkäserei Capriz

Hofers Alptraum von Capriz ist ein Weichkäse aus Ziegenmilch oder Kuhmilch von Südtiroler Höfen. Während seiner vier wöchigen Reifung wird der Käse jeden zweiten Tag gewendet dass sein schöner weißer Schimmelrasen wachsen kann. Am Ende der Reifung wird der Käse mit "Pineau de Charentais" (einen französischen Cognac) und Südtiroler Schüttelbrot affiniert. Dies wäre für den Südtiroler Freiheitskämpfer Andreas Hofer ein wahrer Alptraum gewesen: Südtiroler Käse mit französischen Cognac.

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Dieser Feingliedrige Vernatsch stammt von alten Rebstöcken aus der Lage Menzenhof in Girlan. Mit seiner lebhaften Frucht und zartbitterem Abgang ist er einer der herausragenden Vernatschweine Südtirols.

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Südtiroler Sauerkraut Villgrater ca. 650 gr.
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