Die Südtiroler Rehsalami Villgrater wird aus 50 % Rehfleisch und 50 % Schweinefleisch hergestellt, auf natürlicher Basis gewürzt und anschließend luftgetrocknet für mehrere Wochen.
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Eines der traditionellesten Südtiroler Gerichte, sind die Speckknödel, handwerklich hergestellt von der Metzgerei Villgrater in Sexten.
Sextner Käse Mont'Elmo Käserei Sexten, würziger und pikanter Schnittkäse, 5 Monate gealgert.