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Bauernschinken ca. 700 gr. - À La Carte - Tiroler Schmankerl

 
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32,00 EUR/kg.
Art.Nr.: TB2044
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  • Schweineschlögelteile werden gekocht und zart geräuchert
  • Von Österreichischen Schweinen
  • Mild und mürbe in der Konsistenz
  • Ein feiner Brotbelag
  • Hervorragende Beilage zu Spargel
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Bauernschinken ca. 700 gr. - À La Carte - Tiroler Schmankerl Marillenkonfitüre 420 gr. - Unterweger - Tiroler Schmankerl
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Bauernschinken ca. 700 gr. - À La Carte - Tiroler Schmankerl
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Bauernschinken ca. 700 gr. - À La Carte - Tiroler Schmankerl
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Sarntaler Kaminwurzen L. Moser 3 Stk. - ca. 180 gr.

Die Sarntaler Kaminwurze wird aus edlem, mageren Rind- und Schweinefleisch hergestellt und mit ausgewählten, natürlichen Gewürzen verfeinert. Mit Holz aus unseren Sarntaler Wäldern erzeugen wir den leichten Rauch, der unseren Kaminwurzen einen unverwechselbaren Geschmack verleiht.

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Südtiroler Sauerkraut Villgrater ca. 650 gr.

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Gewürzmischung Aglio, Olio e Peperoncino 100 gr. - Casale Paradiso

Ein Klassiker der italienischen Pastaküche. Die Gewürzmischung in Olivenöl erwärmen und unter die Spaghetti mischen - fertig.

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Aus dem besten Stück vom Schlegel wird der klassische Speck hergestellt. Mit Gewürzen, Bergkräutern und Salz verfeinert, wird der Speck für 20 Tage gepökelt. Nach einer Kalträucherphase mit Buchenholzspänen werden die Speckseiten für insgesamt 5 Monate in unserer reinen Bergluft bei kontrollierter Temperatur gereift.

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Bauernkareespeck Südtiroler Bauernspeck Steiner ca. 600 gr.

Der Südtiroler Bauernspeck ist ein kulinarisches Ereignis der besonderen Art. Eine Exklusivität, nur in kleinen Mengen verfügbar, für genussorientierte Feinschmecker, denen u.a. auch die große Bedeutung eines angemessenen Fettanteils bewusst ist. Das Fleisch stammt von Schweinen, die auf kleinstrukturierten Südtiroler Bauernhöfen artgerecht gehalten und gentechnikfrei mit speziell ausgewähltem Futter ernährt werden. Das Ergebnis sind Schweine, die einen besonders mürben Speck ergeben.

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Steiner ist ein Spezialist für typische Produkte aus unseren Berggebieten. Besonders für die schmackhafte Küche geeignet ist der Bauchspeck, fein mit Fett durchzogen, mit Buchenholz geräuchert, luftgetrocknet über mehrere Wochen gereift.

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